বাগান করার মরসুম শেষ হওয়ার সাথে সাথে, আমরা অনেকেই আমাদের সদ্য জন্মানো টমেটোর শেষটি সংগ্রহ করছি। আপনি যদি আমার মতো হন এবং আপনার কাছে একগুচ্ছ রসালো লাল থাকে যা আপনি প্রতিবেশীদের দেওয়ার চেষ্টা করছেন যাদের নিজস্ব অনেকগুলি আছে, আপনি টমেটো কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখতে আগ্রহী হতে পারেন যাতে আপনি পরে সেগুলি ব্যবহার করতে পারেন .
আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে জানেন, আপনি সংরক্ষণ করতে পারে আপনার অতিরিক্ত টমেটো এগুলিকে ক্যানিং করে বা ঝাঁকুনি দিয়ে বা টমেটো সস তৈরি করে। জিনিসটি হল, ঘরে তৈরি টমেটো সস ফ্রিজে কয়েক দিন স্থায়ী হয় এবং সেগুলিকে ক্যানিং বা ঝাঁকুনিতে কিছুটা সময় এবং শ্রমের প্রয়োজন হয়। সৌভাগ্যবশত, আপনি যদি এখনও সস তৈরি করার মুডে না থাকেন এবং আপনি পছন্দ করবেন আপনার মূল্যবান ফল সংরক্ষণ করুন রেসিপিগুলির জন্য, টমেটো সংরক্ষণ করার জন্য আসলে একটি অনেক দ্রুত এবং সহজ উপায় রয়েছে - সেগুলি হিমায়িত করা।
এটা ঠিক - আপনি আসলে টমেটো সংরক্ষণ করতে পারেন তাদের হিমায়িত করা . সর্বোত্তম অংশটি হল, এটি করার জন্য আপনাকে খুব কমই কোনো প্রচেষ্টা করতে হবে। চুলা গরম করার, ব্লেন্ডার ভেঙ্গে ফেলা বা আপনার টমেটো ঠান্ডা করার জন্য অন্য কিছু করার দরকার নেই। আপনাকে যা করতে হবে তা হল গাছ থেকে আপনার পাকা টমেটো ছিঁড়ে ফেলুন, তাদের ধুয়ে ফেলুন, একটি ফ্রিজার ব্যাগ বা বায়ুরোধী পাত্রে নিন, সেগুলি ভিতরে আটকে দিন এবং হিমায়িত করুন!
অবশ্যই, আপনি যেভাবে আপনার টমেটো সংরক্ষণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তা নির্ভর করবে আপনি কীসের জন্য সেগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর। হিমায়িত টমেটোগুলি তাদের আসল সামঞ্জস্যে গলে যায় না, তাই আপনি সেগুলিকে ঠিকভাবে টুকরো টুকরো করে স্যান্ডউইচে রাখতে পারবেন না। যাইহোক, গলানো টমেটো স্যুপ, স্ট্যু, কারি এবং সসের মতো রেসিপিতে ডাইসিং এবং নিক্ষেপের জন্য উপযুক্ত।
আপনি টমেটো ছয় মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে পারেন। আপনার হিমায়িত টমেটো গলানোর জন্য, একটি পাত্রে কাউন্টারে রেখে দিন বা আপনার প্রয়োজন হলে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন। স্কিনগুলি একবার গলানো হলে সহজেই খোসা ছাড়তে হবে!
সুপার সহজ হ্যাক প্রকৃতি যা দিতে পারে তার সেরাটা নষ্ট না করতে আমাদের সাহায্য করে। আমরা আশা করি আপনি এটি ব্যবহার করবেন এবং ফলস্বরূপ কিছু আশ্চর্যজনক খাবার উপভোগ করবেন!
