আপনার ডাক্তার যদি বলে যে আপনার উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে হবে, তাহলে খাবারের সময় অতীতের তুলনায় ভিন্ন দেখাতে পারে। কম লবণ, কম চর্বি এবং আরও প্রোটিন হল কার্ডিয়াক ডায়েটে আদর্শ অর্ডার। যাইহোক, একটি নতুন মান শীঘ্রই আপনার প্লেটে প্রবেশ করতে পারে, একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন খাওয়া আপনার উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। দেখা যাচ্ছে, আপনি যে ধরণের প্রোটিন খান তা আপনার কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর বড় প্রভাব ফেলতে পারে।
অধ্যয়ন একটি ঘনিষ্ঠ চেহারা
মার্চ 10 এ প্রকাশিত উচ্চ রক্তচাপ আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের একটি সমকক্ষ-পর্যালোচিত জার্নাল, গবেষণায় চীনে বসবাসকারী 12,177 প্রাপ্তবয়স্কদের উপর প্রোটিন গ্রহণ এবং বিভিন্নতার প্রভাব অন্বেষণ করা হয়েছে। সকল অংশগ্রহণকারী এতে অংশ নেন চীন স্বাস্থ্য ও পুষ্টি জরিপ , একটি চলমান প্রকল্প যা চীনা জনসংখ্যার পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের অবস্থা পরিমাপ করে।
জরিপ রাউন্ড সাধারণত প্রতি দুই থেকে চার বছরে ঘটে থাকে এবং যোগ্যতা অর্জনের জন্য, অংশগ্রহণকারীদের 1997 থেকে 2015 সালের মধ্যে জরিপের কমপক্ষে দুটি রাউন্ড শেষ করতে হয়েছিল। তাই তারা জরিপের দ্বিতীয় সেটে স্বাস্থ্য এবং খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তনগুলি ট্র্যাক করতে পারে।) প্রাপ্তবয়স্কদের প্রায় 53 শতাংশ মহিলা ছিলেন এবং সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে গড় বয়স ছিল 41।
অংশগ্রহণকারীদের খাদ্যাভাস বিশ্লেষণ করার পর, অধ্যয়নের লেখকরা প্রতিটি প্রাপ্তবয়স্ককে প্রোটিনের বিভিন্ন স্কোর দিয়েছেন যা তারা কতগুলি প্রোটিনের উত্স খেয়েছে তার উপর ভিত্তি করে। লেখকরা মোট আটটি প্রোটিনের উত্স গণনা করেছেন: পুরো শস্য, পরিশোধিত শস্য, প্রক্রিয়াজাত লাল মাংস, প্রক্রিয়াবিহীন লাল মাংস, মুরগি, মাছ, ডিম এবং লেবুস (মটরশুটি, মটর এবং মসুর)।
তারপরে, গবেষকরা তাদের প্রাথমিক জরিপ থেকে কতজন প্রাপ্তবয়স্ক উচ্চ রক্তচাপ (বিপি) তৈরি করেছেন তা নির্ধারণ করেছেন। দলটি হাইপারটেনশনকে সংজ্ঞায়িত করেছে যে সিস্টোলিক (শীর্ষ সংখ্যা) BP 140 এর চেয়ে বেশি বা সমান এবং একটি ডায়াস্টোলিক (নীচের সংখ্যা) BP 90 এর বেশি বা সমান।
বিভিন্ন ধরণের প্রোটিন খাওয়ার উপকারিতা
সামগ্রিকভাবে, 35 শতাংশেরও বেশি অংশগ্রহণকারীদের উচ্চ রক্তচাপ বেড়েছে যখন গবেষকরা তাদের অনুসরণ করেছেন। যাইহোক, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে যাদের প্রোটিনের বৈচিত্র্যের সর্বোচ্চ স্কোর ছিল - যার অর্থ তারা কমপক্ষে চার বা তার বেশি ধরণের প্রোটিন খেয়েছিল - যারা দুটির কম প্রোটিন জাত খেয়েছে তাদের তুলনায় তাদের উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার সম্ভাবনা 66 শতাংশ কম ছিল।
একটি ছোট ধরা ছিল: অধ্যয়নের লেখকরা দেখেছেন যে প্রতিটি ধরণের প্রোটিনের জন্য, সেবনের একটি উইন্ডো বা উপযুক্ত গ্রহণের মাত্রা ছিল, যা রক্তচাপের উন্নত মাত্রার সাথে যুক্ত। অন্য কথায়, প্রতিটি ধরণের প্রোটিন একটি বিন্দুতে উপকারী ছিল - সংযম এবং বৈচিত্র্য গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে হয়েছিল। উপরন্তু, উভয় চরম (অত্যধিক প্রোটিন খাওয়া বা যথেষ্ট না) খারাপ বলে মনে হয়েছিল। যারা সর্বনিম্ন পরিমাণে মোট প্রোটিন খেয়েছেন এবং যারা সবচেয়ে বেশি খেয়েছেন তাদের উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি।
জিনিষ মনে রাখা
এই গবেষণাটি কয়েক দানা লবণের সাথে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণায় দেখা গেছে যে বৈচিত্র্যময় প্রোটিন খাওয়া হতে পারে প্রতিরোধ উচ্চ রক্তচাপ, যার মানে এই নয় যে বৈচিত্র্যময় প্রোটিন খাওয়া বিদ্যমান উচ্চ রক্তচাপ কমিয়ে দেবে।
এছাড়াও, প্রতিটি রাউন্ডের সমীক্ষা ডেটা একজন ব্যক্তির তিন দিনের ডায়েটের উপর ভিত্তি করে ছিল। গবেষকরা এই তিন দিনের পরে অংশগ্রহণকারীদের সঠিক দৈনিক ডায়েট জানতেন না এবং অংশগ্রহণকারীরা কী খেয়েছেন তা তারা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেনি। ফলস্বরূপ, তারা নিশ্চিতভাবে প্রমাণ করতে পারেনি যে কোন পরিমাণ বা ধরণের প্রোটিন উচ্চ রক্তচাপের কারণ বা প্রতিরোধ করে।
তবুও, ফলাফলগুলি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা আমাদের হাইপারটেনশনের ঝুঁকি কমাতে কীভাবে সর্বোত্তম উপায় সম্পর্কে ধারণা দেয়। ক প্রেস রিলিজ আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন (AHA) থেকে উল্লেখ করা হয়েছে যে উচ্চ রক্তচাপ হৃদরোগের অন্যতম প্রধান অবদানকারী। একটি বৈচিত্র্যময় খাদ্য খাওয়া সেই ঝুঁকি অনেকাংশে কমাতে পারে।
আপনি কি প্রোটিন জাত খাওয়া উচিত?
দ্য আমি দেখি সুপারিশ করে যে আমরা আমাদের বেশিরভাগ প্রোটিন গাছপালা থেকে পাই, এবং কিছু সামুদ্রিক খাবার এবং কম চর্বিযুক্ত বা চর্বি-মুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য থেকে (চিন্তা করুন ননফ্যাট গ্রীক দই)। আপনি যদি সেগুলি উপভোগ করেন তবে আপনি আপনার প্রোটিন গ্রহণে অপ্রক্রিয়াজাত মুরগি এবং অন্যান্য মাংসের চর্বিহীন কাটা যোগ করতে পারেন। প্রতিদিন প্রায় এক থেকে দুই সার্ভিং প্রোটিন, যা প্রতিটি 5.5 আউন্স, কাজটি করা উচিত।
সুতরাং, সেই বাদাম, মটরশুটি এবং মসুর ডাল মজুত করুন! চেষ্টা করুন চিনাবাদাম মাখন গুঁড়া আপনি যদি আপনার চর্বি খাওয়া সীমিত করেন, মসুর ডাল দিয়ে কিছু আলু প্রতিস্থাপন করুন , এবং এর সাথে আপনার প্লেটে রঙ যোগ করুনFava মটরশুটি. আপনি এটি জানার আগে, আপনি আগের চেয়ে অনেক বেশি প্রোটিন খাবেন।
