এমনকি আপনি যদি প্রাতঃরাশের খাবারের সবচেয়ে বড় অনুরাগী হন, আপনার গো-টু ডিশগুলি সর্বদা সময়ে সময়ে একটু রিফ্রেশ ব্যবহার করতে পারে। আমরা রান্নাঘরে নতুন কৌশলগুলি চেষ্টা করার চেয়ে আর কিছুই পছন্দ করি না, এবং এটি যেটি একটি ভিতরের বাইরে পনির অমলেট তৈরি করে তা অবশ্যই আপনার নতুন প্রিয় হয়ে উঠতে চলেছে — এটি অবশ্যই আমার!
যখন আমি দেখলাম যে ইউমনা জাওয়াদ, তার অনুসারীদের কাছে ফিল গুড ফুডি হিসাবে পরিচিত, পোস্ট TikTok-এ এই সহজ ক্রিস্পি ইনসাইড আউট পনির অমলেট রেসিপি, আমাকে অবিলম্বে বিক্রি করা হয়েছিল। কৌশলটি খুবই সোজা: কড়াইতে তার ডিম যোগ করার আগে, জাওয়াদ প্যানের নীচে কাটা পনিরের একটি স্তর ছিটিয়ে দেয়। একবার এটি গলে গেলে, সে তার ডিমে ঢেলে দেয় এবং স্বাভাবিকের মতো তার অন্যান্য অমলেট ফিলিংস যোগ করে। ফলাফল? সেই অমলেট-ওয়াই ধার্মিকতার চারপাশে কুড়কুড়ে, চিজি শেল।
@feelgoodfoodieঅমলেটের ভিতরে খাস্তা! এমন একটি দুর্দান্ত লো কার্বোহাইড্রেট প্রাতঃরাশ এবং আপনি যে কোনও পিঁপড়ার সবজির সাথে টপ করতে পারেন! #learnontiktok #ডিমের নাস্তা #insideoutomelette
♬ আসল সাউন্ড – ভালো ভোজনরসিক বোধ করুন
আমি এমন একজন যার হাতে সবসময় কিছু অতিরিক্ত ডিম এবং অবশিষ্ট কাটা পনির আছে বলে মনে হয়, তাই আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে এই হ্যাক আউটটি পরীক্ষা করার জন্য এটিই উপযুক্ত সুযোগ। জাওয়াদ খুব বেশি নির্দিষ্ট করে দেয়নি যে চিজ কতক্ষণ রান্না করতে হবে ডিম ফেটিয়ে ফেলার আগে, তাই আমি আমার প্যানটি মাঝারি-নিম্ন আঁচে রেখেছিলাম, এটি গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেছিলাম এবং তারপরে আমার চেডার মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিয়েছিলাম। পনির মাত্র কয়েক মিনিটের পরে গলতে শুরু করে, তাই আমি আমার ডিম ছুঁড়ে ফেলেছিলাম এবং চেরি টমেটো, অ্যাভোকাডো, পালং শাক এবং পাতলা করে কাটা রোজমেরি যোগ করার আগে সেগুলিকে এক বা দুই মিনিটের জন্য বসতে দিয়েছিলাম।
কয়েক মিনিটের মধ্যে সবকিছু সেট হয়ে গেছে, তাই আমি অমলেটের একপাশে উল্টে ফেললাম এবং আমি যেতে প্রস্তুত ছিলাম! রায়: এটা একেবারে সুস্বাদু ছিল! জাওয়াদ ঠিকই বলেছেন যে বাইরের দিকে সেই ক্রিস্পি পনির লেয়ার রাখলেই সব পার্থক্য হয়ে যায়। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী পনির অমলেটের দুর্দান্ত স্বাদ ছিল তবে একটু বেশি টেক্সচার এবং কামড় সহ।
ভবিষ্যতে, যে কেউ একটু বাড়তি ক্রাঞ্চ পছন্দ করে (আমি আমার টোস্ট প্রায় কালো পছন্দ করি!) আমি পনিরকে একটু বেশি সময় নিজে থেকে গলে যেতে দিতে পারি যাতে এটি পরের বার অতিরিক্ত খাস্তা দিক থেকে ভুল করে। তবে তা ছাড়া, আমি অবশ্যই এই রেসিপিটি যোগ করছিআমার নিয়মিত অমলেট ঘোরানো!
