কালো রসুনের উপকারিতাগুলি অন্ধকার কিন্তু অন্ধকার

আপনি যদি এখনও কালো রসুনের উপকারিতা সম্পর্কে অনেক কিছু না শুনে থাকেন তবে আপনি সম্ভবত শীঘ্রই পাবেন। কালো রসুন aসুস্বাদু সুপারফুডযেটি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে সারা বিশ্বে নীরবে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে। এবং যখন আপনি কালো রসুনের সমস্ত উপকারিতা খুঁজে পাবেন, আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব স্বাদ পেতে চাইবেন।

কালো রসুন কি?

বিশ্বাস করুন বা না করুন, কালো রসুন হল নিয়মিত রসুন যা সময়ের সাথে সাথে উচ্চ আর্দ্রতার অধীনে উচ্চ তাপমাত্রায় গাঁজন করা হয়েছে। এই বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিই লবঙ্গকে কালো করে দেয় এবং এটিই তাদের স্বাদে মিষ্টি এবং সাধারণ রসুনের তুলনায় আরও বেশি জেলি-সদৃশ এবং সুসংগতভাবে চিবানোর কারণ হয়। ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যানালাইসিস জার্নাল . এর সময়কালগাঁজন প্রক্রিয়াসংস্কৃতি এবং নির্মাতাদের উপর ভিত্তি করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, তবে বেশিরভাগ কালো রসুনের বয়স কমপক্ষে 30 দিনের জন্য। যদিও কালো রসুনের সুনির্দিষ্ট উত্স অজানা, খাদ্যটি কয়েক শতাব্দী ধরে দক্ষিণ কোরিয়া, জাপান এবং থাইল্যান্ডের মতো এশিয়ান দেশগুলিতে খাওয়া হয়ে আসছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সারা বিশ্বে শেফরা যোগ করতে শুরু করেছেস্বাস্থ্যকর উপাদানমুরগি, রিসোটো, স্যুপ এবং মাছের মতো খাবারে। কালো রসুন আপনার জন্য কতটা সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর তা বিবেচনা করে, কেন তা অবাক হওয়ার কিছু নেই।

কালো রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপনি হয়তো জানেন, রসুন সাধারণভাবে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে থাকে। অনুযায়ী ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক , রসুন আপনার অনাক্রম্যতা বাড়াতে পারে, একটি প্রদাহ বিরোধী খাদ্য হিসাবে কাজ করে, হৃদরোগের উন্নতি করতে পারে এবং আপনাকে সুন্দর চেহারার চুল ও ত্বক দিতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বোধগম্যভাবে টাউট করতে উত্তেজিতহৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যরসুনের উপকারিতা, তবে অনেক লোক স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার একটি সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দ্বারা বন্ধ হয়ে যেতে পারে: নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ। বিষয়টি আরও খারাপ করার জন্য, কিছু লোক রসুন খাওয়ার পরে বদহজমও অনুভব করতে পারে। সেখানেই দিন বাঁচাতে কালো রসুন প্রবেশ করে। অনুসারে ভোক্তা রিপোর্ট , কালো রসুনের বার্ধক্য প্রক্রিয়া আসলে এর তীক্ষ্ণ এবং বিরক্তিকর বৈশিষ্ট্যগুলির বাল্বকে সরিয়ে দেয় (সেই কুখ্যাত দুর্গন্ধযুক্ত গন্ধের সাথে)। সুতরাং আপনি যদি বদহজমের প্রবণ হন বা তীব্র গন্ধে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখান তবে কালো রসুন আপনার পেটে সহজ হতে পারে - আক্ষরিক অর্থে।

হজম করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, কালো রসুন ঐতিহ্যবাহী তাজা রসুনের তুলনায় উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য নিয়েও গর্ব করে, প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে মানুষের পুষ্টি জন্য উদ্ভিদ খাদ্য . তার উপরে, 2017 সালে প্রকাশিত গবেষণার একটি পর্যালোচনা অণু রিপোর্ট করে যে কালো রসুন অন্যান্য জৈবিক ফাংশন যেমন প্রদাহ বিরোধী, স্থূলতা বিরোধী, ডায়াবেটিস বিরোধী এবং কার্ডিও-প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব দেখিয়েছে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে কেন কালো রসুন একটি কার্যকরী খাদ্য হিসাবে বাজারজাত করা হচ্ছে — এর অনেক ইতিবাচক কাজ রয়েছে!

কিভাবে কালো রসুন খাবেন

এতক্ষণে, আপনি সম্ভবত কালো রসুনের স্বাদ কেমন তা সম্পর্কে কৌতূহলী, বিশেষ করে যদি আপনার কাছাকাছি কোনও রেস্তোঁরা বা দোকান না থাকে যা এটি বিক্রি করে। সৌভাগ্যবশত, কালো রসুন আসলে পুরো খাবারের আকারে অনলাইনে কেনার জন্য পাওয়া যায়, যেমন RioRand Yuhongyuan জৈব-উত্থিত কালো রসুন (Amazon, $14.24) . আপনি যদি ক্যাপসুল আকারে আপনার রসুন খেতে পছন্দ করেন তবে কেনার জন্য কয়েকটি সম্পূরকও উপলব্ধ রয়েছে, যেমন বয়স্ক কালো গার্লিক ক্যাপসুল — উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল সমর্থনের জন্য রসুনের বড়ি ($23.95, অ্যামাজন) . মনে রাখবেন: কোনো নতুন পরিপূরক বা খাদ্যতালিকাগত সহায়তা ব্যবহার করার আগে সর্বদা আপনার ডাক্তারের কাছ থেকে ঠিক করে নিন।

আপনি যদি কালো রসুন চেষ্টা করেন এবং সিদ্ধান্ত নেন যে আপনি এটি পছন্দ করেন, তবে সুসংবাদটি হল যে আপনি নিয়মিত রসুন খাওয়ার মতো একই উপায়ে এটি ব্যবহার করতে পারেন। প্রাকৃতিক জীবন ধারনা পরামর্শ দেয় যে কালো রসুনের একটি সহজ রেসিপি দিয়ে শুরু করা হবে কালো রসুনকে অলিভ অয়েল দিয়ে পিউরি করা এবং তারপর রুটির উপরে সুস্বাদু টপিং হিসাবে মেখে দেওয়া। আপনি যখন আরও চ্যালেঞ্জিং কালো রসুনের রেসিপি নিতে প্রস্তুত হন, তখন আপনি ওয়েবসাইটটি পরীক্ষা করার কথা বিবেচনা করতে পারেন কালো রসুন উত্তর আমেরিকা , যার মধ্যে রয়েছে কালো গার্লিক নুডলস এবং কালো গার্লিক নুডলসের মতো খাবার।

যেমন একটি অন্ধকার খাবার হওয়ার জন্য, কালো রসুন নিশ্চিতভাবে আপনার জীবনে অনেক আলো আনতে পারে!

এর পরে, নীচের ভিডিওতে আরও সুস্বাদু সুপারফুড সম্পর্কে জানুন যা আপনাকে আরও বেশি দিন বাঁচতে সাহায্য করতে পারে: