চিকেন উইংস আমাদের প্রিয় গেম ডে অ্যাপেটাইজার এবং পার্টি স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি, তবে কখনও কখনও যখন আমরা এই সুস্বাদু খাবারটি অর্ডার করি (বা তৈরি করি) তখন আমাদের চোখ আমাদের পেটের চেয়ে বড় হয়। তবে চিন্তা করবেন না, ভিড়-আনন্দজনক দুই বা তিন দিনে ঠিক ততটা সুস্বাদু হতে পারে যদি আপনি সঠিক উপায়ে ডানা পুনরায় গরম করতে জানেন।
আপনি যদি নিশ্চিত করতে চান যে আপনার অবশিষ্টাংশগুলি পরের দিন ঠিক তেমনই ক্ষুধার্ত হয়, তবে পুনরায় গরম করার জন্য আপনি কয়েকটি ধাপ অনুসরণ করতে পারেন তোমার মুরগির ডানা তাদের শুকানো ছাড়া। আমরা দুজন বিশেষজ্ঞ শেফকে মুরগির ডানাগুলিকে কতক্ষণ গরম করতে হবে থেকে আপনি মাইক্রোওয়েভে ডানা পুনরায় গরম করতে পারেন কিনা সব বিষয়ে তাদের টিপস এবং কৌশলগুলি শেয়ার করতে বলেছি।
কিভাবে সব খাস্তা এবং মিষ্টি এবং মশলাদার বাফেলো সস ভালো রাখা যায় তা জানতে পড়ুন। এখনো ক্ষুধার্ত?
কীভাবে ওভেনে উইংস পুনরায় গরম করবেন
এটি একটি ভাল জিনিস যে এই পদ্ধতিটি আপনি প্রথম যেটি সম্পর্কে পড়ছেন, কারণ আমাদের উভয় বিশেষজ্ঞই একমত যে ওভেন হল মুরগির ডানা পুনরায় গরম করার সর্বোত্তম উপায় বাঅন্য কোন ধরনের উইংস. এই পদ্ধতিটি আপনাকে বাইরে থেকে একটি সুন্দর খোঁচা দেবে, যদিও ভিতরে এখনও আর্দ্র এবং রসালো, ব্যাখ্যা করেছেন এর নির্বাহী শেফ জোসেফ রিজা প্রাইম এবং বিধান .
এবং যদি এটি শুকনো ডানা হয় তবে আপনি চিন্তিত হন, ক্লডিয়া সিডোটি, একজন শেফ হ্যালো ফ্রেশ , শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য আপনার ডানাগুলিকে জল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেয়৷ আপনি যদি হাড়বিহীন ডানা পুনরায় গরম করতে চান তবে এই পদ্ধতিটিও ভাল কাজ করে। এবং যদি আপনি ভাবছেন কতক্ষণ ওভেনে ডানা গরম করতে হবে, মোট সময় প্রায় 10 থেকে 12 মিনিট। যখন আপনাকে চুলায় মুরগির ডানা পুনরায় গরম করতে হবে তখন রিজা যে পদক্ষেপগুলি সুপারিশ করেন তা এখানে রয়েছে৷
- আপনার ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- আপনার অবশিষ্ট ডানাগুলিকে ফ্রিজ থেকে বের করে নিন যাতে সেগুলি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আসতে পারে।
- কিছু নন-স্টিক স্প্রে দিয়ে একটি শীট প্যান (কুকি শীট) প্রস্তুত করুন। আপনি এটি করতে পারেন কারণ আপনার ডানাগুলি ঘরের তাপমাত্রার সাথে সামঞ্জস্য করছে।
- ডানাগুলি প্রায় এক ইঞ্চি দূরে সাজান।
- একবার চুলায় ঢোকান।
- এগুলিকে একপাশে প্রায় পাঁচ থেকে ছয় মিনিটের জন্য পুনরায় গরম করুন, তারপরে এগুলি উল্টিয়ে দিন এবং আরও পাঁচ থেকে ছয় মিনিটের জন্য গরম করতে থাকুন।
- একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করে, অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে আসে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
কীভাবে মাইক্রোওয়েভে উইংস পুনরায় গরম করবেন
(ছবির ক্রেডিট: গেটি ইমেজ)
যদি রান্না করা aবাড়িতে তৈরিব্যাচ অফ উইংস আপনার জ্যাম নয়, শহরের সেরা উইংসের জন্য ঠিক কোথায় যেতে হবে তা আপনার জানার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে। এছাড়াও একটি ভাল সুযোগ রয়েছে যে আপনার অর্ডারে সাধারণত আপনার পেটের চেয়ে বেশি ডানা অন্তর্ভুক্ত থাকে। যদিও এমন খারাপ জিনিস নয়, তাই না?
সর্বোপরি, পরের দিন দুপুরের খাবারের জন্য কে ডানা পছন্দ করে না? সুতরাং, আপনি যদি বাফেলো ওয়াইল্ড উইংস পুনরায় গরম করার দ্রুততম উপায় খুঁজছেন বা মাইক্রোওয়েভে উইংসস্টপ উইংস পুনরায় গরম করার জন্য আপনার কিছু টিপস এবং কৌশল প্রয়োজন, আমরা আপনাকে কভার করেছি। মাইক্রোওয়েভে ডানা পুনরায় গরম করার জন্য সিডোটি যে পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে তা এখানে রয়েছে৷
- ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেট লাইন করুন (অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করতে)।
- প্লেটে মুরগির মাংস রাখুন, তারপরে স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে আরেকটি স্তর রাখুন।
- ডানাগুলিকে মাইক্রোওয়েভে রাখুন এবং প্রায় দুই মিনিট বা সামান্য গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। অতিরিক্ত গরম করবেন না। এটি তাদের শুকিয়ে যাবে।
- মাইক্রোওয়েভ থেকে ডানাগুলি বের করে একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেনে রাখুন।
- প্রায় এক মিনিট রান্না করুন, তারপরে উল্টিয়ে চুলায় রাখুন।
- আরও এক মিনিট রান্না করুন।
- এগুলি বের করুন, পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
কীভাবে ফ্রাইং প্যানে উইংস পুনরায় গরম করবেন
ওভেন আপনাকে সেরা স্বাদের ডানা দেবে, বিশেষ করে যদি আপনি চেষ্টা করছেন আসল স্বাদ পুনরুদ্ধার করুন . যতদূর মাইক্রোওয়েভ, এটি তাদের দ্রুততম গরম করবে। তবে আরও একটি পদ্ধতি রয়েছে যা আপনি যখন গরম ডানা পুনরায় গরম করতে চান বা পিজ্জা হাট উইংস পুনরায় গরম করতে চান তখন ব্যবহার করতে পারেন: ভাল পুরানো ফ্যাশন বার্নার এবং ফ্রাইং প্যান।
আপনি যদি একজন হ্যান্ড-অন শেফ হন এবং মুরগির ডানা পুনরায় গরম করার সময় জড়িত থাকতে চান, তাহলে এটি হতে পারে সেরা উপায়। এছাড়াও, প্রক্রিয়াটি তুলনামূলকভাবে সহজ এবং মাত্র দশ মিনিট সময় নেয়। সিডোতি যখন মুরগির ডানাগুলিকে আবার গরম করার জন্য চুলা জ্বালিয়ে দেয় যাতে সেগুলি খাস্তা হয়ে যায়, এই পদক্ষেপগুলি সে অনুসরণ করে।
- রেফ্রিজারেটর থেকে ডানাগুলি বের করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত তাদের কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- চুলার ওপরে ফ্রাইং প্যান গরম করুন।
- তেল এবং তারপর উইংস যোগ করুন।
- দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য ডানা ভাজুন, সমস্ত দিক ঢেকে পেতে কয়েকবার টস করতে ভুলবেন না।
- ডানা সোনালি হয়ে গেলে তেল থেকে তুলে ফেলুন।
- তাদের ঠান্ডা হতে দিন।
- পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।
কীভাবে মহিষের ডানা পুনরায় গরম করবেন
যেকোন BBQ রেস্তোরাঁ বা বার এবং গ্রিলে প্রবেশ করুন এবং মেনুটি ডানা পূর্ণ হওয়ার একটি ভাল সুযোগ রয়েছে। এবং যদি আপনি বাফেলো উইংসের একটি টু-গো বক্স নিয়ে চলে যান, তাহলে নিশ্চিত করুন যে পরের দিন আপনার ওভেনে অ্যাক্সেস আছে। যেহেতু মহিষের ডানাগুলি ভিনেগার-ভিত্তিক সস এবং মাখনে প্রলেপ দেওয়া হয়, সেগুলি অবশ্যই চুলায় পুনরায় গরম করা হয়, সিডোটি ব্যাখ্যা করেন।
এছাড়াও, এই কৌশলটিও কাজ করে যদি আপনাকে বাফেলো ওয়াইল্ড উইংসের হাড়বিহীন ডানা পুনরায় গরম করতে হয়। অন্য কোন পদ্ধতির ফলে একটি নোংরা জগাখিচুড়ি হবে, তিনি যোগ করেন। সিডোটি মহিষের ডানাগুলিকে পুনরায় গরম করার জন্য এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করার পরামর্শ দেয় যাতে তারা এইমাত্র পরিবেশন করার মতো স্বাদ পায়।
- ওভেনটি 350 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
- ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট বা বেকিং প্যান লাইন করুন এবং তাদের উপর উইংস রাখুন।
- 15 মিনিটের জন্য বা সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- সরান এবং উপভোগ করুন.
প্রচলিত ওভেন নির্দেশাবলী
- ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
- পাত্রের জন্য ডানাগুলি সরান এবং বেকিং প্যানে রাখুন।
- রান্নার সময় ওভেন এবং একবারে পুনরায় গরম করা ডানার সংখ্যা অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে। সর্বদা নিশ্চিত করুন যে পুনরায় গরম করা ডানাগুলি 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পড়তে পারে।
- সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
মাইক্রোওয়েভ নির্দেশাবলী
- পাত্র থেকে ডানা সরান।
- একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে ডানা রাখুন।
- মাইক্রোওয়েভের মাঝখানে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেট রাখুন।
- পুনরায় গরম করার সময় মাইক্রোওয়েভ এবং একবারে পুনরায় গরম করা ডানার সংখ্যা অনুসারে পরিবর্তিত হয়।
- এক মিনিট দাঁড়াতে দিন তারপর পরিবেশন করুন।
ওভেন এবং মাইক্রোওয়েভ উভয়ই কাজ করে যদি আপনি বাফেলো ওয়াইল্ড উইংস বোনলেস উইংস পুনরায় গরম করতে চান।
কতক্ষণ আপনি অবশিষ্ট চিকেন উইংস সংরক্ষণ করতে পারেন?
আপনি মুরগির ডানার একটি ব্যাচ নিখুঁত করার পরে, আপনি শেষ কাজটি করতে চান তা হল অবশিষ্টাংশগুলি ফেলে দিন। সুতরাং আপনি কতক্ষণ মুরগির ডানা সংরক্ষণ করতে পারেন তা জেনে রাখা ভাল। আমরা যখন এটিতে আছি, সেগুলি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় জানা আপনার অবশিষ্ট ডানাগুলিকে ফ্রিজারে পোড়া বা খুব দ্রুত খারাপ হওয়া থেকে সুরক্ষিত রাখতে সহায়তা করবে।
অনুসারে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি খাদ্য নিরাপত্তা ও পরিদর্শন বিভাগ , আপনি রান্না বা পুনরায় গরম করার দুই ঘন্টার মধ্যে পোল্ট্রি বা মাংস ফ্রিজে রাখতে হবে। এবং যখন সেই অবশিষ্ট ডানাগুলিকে নিরাপদে প্যাকেজ করার কথা আসে, তখন নিশ্চিত করুন যে ডানাগুলিকে বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ে ঢেকে রাখুন, বা ফ্রিজে সংরক্ষণের জন্য স্টোরেজ পাত্রে সিল করুন৷
মুরগির ডানাগুলো প্যাকেজ হয়ে গেলে সাথে সাথে ফ্রিজে বা ফ্রিজে রেখে দিন। আপনি যদি এগুলিকে ফ্রিজে সংরক্ষণ করার জন্য বেছে নেন তবে ডানাগুলি সেখানে তিন থেকে চার দিনের জন্য রাখা যেতে পারে। কিন্তু যদি ফ্রিজার (0° ফারেনহাইট বা তার নিচে) তাদের বাড়ি হয়, তাহলে ডানা তিন থেকে চার মাস সেখানে থাকতে পারে।
কীভাবে চিকেন উইংসকে খাবারের অংশ তৈরি করবেন
ডানাগুলির একটি সুস্বাদু প্লেটে বসে থাকা যে কোনও মাংসপ্রেমীদের আকাঙ্ক্ষা পূরণ করবে। তবে কখনও কখনও, এই থালাটি ম্যাশডের একটি পাশ দিয়ে যুক্ত করা হয়আলু,ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, বা ককোব উপর ভুট্টা মিষ্টি পাশ, আপনার অবশিষ্টাংশকে পারিবারিক প্রিয়তে পরিণত করার একটি সহজ উপায়।
মুরগির ডানা হল একটি মুরগির সবচেয়ে কম ব্যয়বহুল, সবচেয়ে বহুমুখী অংশগুলির মধ্যে একটি, সিডোটি বলেছেন, তাই এগুলি সহজেই আপনার পরিবারের মুদির বাজেটে মাপসই করতে পারে৷ এবং যেহেতু মুরগির উইংসের একটি শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে, তাই তারা বিভিন্ন মশলা দিয়ে ভাল কাজ করে — তাই আপনি যদি এটি পরিচালনা করতে পারেন তবে সেগুলিকে মশলা দিন বা তাপের স্পর্শ যোগ করুন!
