আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন, কেন শসা তেতো হয়? আপনি যখন আপনার সালাদ বা স্যান্ডউইচের একটি তাজা স্লাইস কামড় দেন তখন এটি সর্বদা হতাশাজনক হয়, আপনি যে হালকা খাস্তার পরিবর্তে আশা করেছিলেন তার পরিবর্তে কেবল সেই কঠোর স্বাদের জন্য।
আমরা যারা আমাদের পণ্য সরবরাহ করার জন্য মুদির দোকানের উপর নির্ভর করি, আপনার সমস্ত শসা সেই তিক্ত স্বাদ থেকে মুক্ত তা নিশ্চিত করার জন্য একটি অতি-সহজ কৌশল রয়েছে। আগে পুরো জিনিস আপ slicing , শুধু ডগা কেটে দিয়ে শুরু করুন এবং তারপর সেই অংশটি ভেজির শেষে ঘষুন। এটা হয়েছে ঘর্ষণ একটি ফেনা আউট প্রলুব্ধ হবে যে আপনি দূরে মুছে দিতে পারেন. তারপরে খারাপ স্বাদের ভয় ছাড়াই উপভোগ করার জন্য বাকি শসাগুলিকে স্লাইস করুন!
এই সহজ কৌশলটি প্রজন্ম ধরে ব্যবহার করা হয়েছে, তবে সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্ম টিকটক-এ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। এটি কীভাবে করা হয়েছে তা দেখতে একবার দেখুন:
@মূলত পারকফেক্টএকটি শসা দুধ? #স্বাস্থ্যনায়ক #কিচেনহ্যাকস #শসা #fyp
♬ আসল শব্দ - মূলত পারফেক্ট
অনুযায়ী ক 2012 থেকে অধ্যয়ন , তেতো শসা হওয়ার কারণ কুকারবিটাসিনের উপস্থিতিতে নেমে আসে, একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা কুমড়া এবং অন্যান্য লাউতেও পাওয়া যায়। এই গাছগুলি বৃদ্ধির সাথে সাথে স্ট্রেসারের উপর নির্ভর করে আরও কিউকারবিটাসিন তৈরি করতে পারে, যা তাদের বিশেষ করে তিক্ততার প্রবণ করে তোলে। দ্য হার্ভেস্ট টু টেবিলে বাগান বিশেষজ্ঞরা পানির অভাব বা চরম তাপমাত্রা (অত্যধিক ঠাণ্ডা বা খুব গরম উভয়ই) এর মতো কিছু কারণ কীভাবে শসা অতিরিক্ত তেতো হয়ে উঠতে পারে তা ব্যাখ্যা করুন।
আপনি যদি আপনার নিজের শসা বাড়ান, আপনি প্রদানের জন্য পদক্ষেপ নিতে পারেন প্রচুর হাইড্রেশন এবং এই বিরক্তিকর সমস্যা এড়াতে উপাদান থেকে সুরক্ষা। এছাড়াও, পুষ্টি সমৃদ্ধ মাটি এবং মালচ বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। হার্ভেস্ট টু টেবিল এই সবজিকে তিক্ততা দূর করতে সাহায্য করার জন্য প্রচুর পরিমাণে কম্পোস্ট সহ একটি উঁচু মাটির বিছানা ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়।
এমনকি আপনি নিজের শাকসবজি বাড়ালেও, এই পদক্ষেপটি গুচ্ছ থেকে যেকোনো তিক্তকে উদ্ধার করতে সাহায্য করতে পারে। আপনি আপনার শসা যেভাবেই পান না কেন, কাটার সময় এই কৌশলটি দিয়ে শুরু করা আপনার খাবারকে তাদের সেরা স্বাদ দেবে।
