যখন এই ক্যাফিনের লোভ দেখা দেয়, তখন একটি ক্যাফিনযুক্ত খাবারের জন্য আপনার প্রিয় কফি শপে ট্রিপ করতে লোভনীয়। কিন্তু বাড়িতে কীভাবে ল্যাটি তৈরি করতে হয় তা শেখার অর্থ হল আপনি দিনের যে কোনও সময় পিক-মি-আপের জন্য কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি চাবুক করতে পারেন! এটি অনেক সস্তা, বিশেষ করে যদি আপনি এটিকে আপনার পছন্দ অনুযায়ী কাস্টমাইজ করার জন্য অর্থ প্রদান করেন — এই পানীয়গুলি দ্রুত যোগ করতে পারে!
আমরা বুঝতে পারি যে এটি প্রথমে নিজেকে একটি ল্যাটে তৈরি করা কঠিন বলে মনে হতে পারে, কিন্তু এই টিপস এবং কৌশলগুলি আপনাকে সঠিক এস্প্রেসো মেশিন বেছে নেওয়া থেকে শুরু করে প্রকৃতপক্ষে পানীয় প্রস্তুত করা পর্যন্ত সমস্ত মৌলিক বিষয়গুলিকে সাহায্য করতে পারে!
একটি latte জন্য উপাদান কি কি?
বেশিরভাগ অংশের জন্য, ল্যাটের জন্য শুধুমাত্র দুটি উপাদান প্রয়োজন: এসপ্রেসো এবং দুধ। এটাই! যাইহোক, এটি দিয়ে তৈরি করা ল্যাটগুলি দেখতে আরও সাধারণ হয়ে উঠছে ম্যাচা পাউডার বা হলুদের মত মশলা কফির পরিবর্তে। আপনি যদি ক্যাফিনের ঝাঁকুনি ছাড়াই একটি প্রশান্তিদায়ক পানীয় চান (এবং কয়েক পাউন্ড কমাতে সহায়তা করতে) তবে এগুলি দুর্দান্ত।
এছাড়াও, ওট এবং নারকেল জাতের বিকল্প দুধগুলি সুস্বাদু হিসাবে নিয়মিত দুধের জায়গা নিতে শুরু করেছে অ-দুগ্ধ বিকল্প . অবশ্যই, একটি জিনিস যা পরিবর্তিত হয়নি তা হল চিনি যোগ করা,প্রাকৃতিক মিষ্টি, অথবা এর ছিটানো দারুচিনি মত seasonings এসপ্রেসো এর শক্তিশালী গন্ধ আউট নরম করতে. এটি প্রতিটি ব্যক্তির উপর নির্ভর করে, তাই বাড়িতে ল্যাটে তৈরি করার সময় আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে গ্রহণ করতে দিন!
আপনি কি নিয়মিত কফি দিয়ে ল্যাটে তৈরি করতে পারেন?
নিয়মিত কফি এক কাপ জোয়ের জন্য দুর্দান্ত, তবে এটি ল্যাটের জন্য এসপ্রেসোর মতো একই ফলাফল দেয় না। মূল পার্থক্য হল যে তাজা তৈরি করা এসপ্রেসোর উপরে একটি লালচে, বাদামী ফেনাযুক্ত স্তর থাকে যাকে ক্রেমা বলা হয়। আপনি যখন প্রথম চুমুক খান তখন এটি গিনেসের ক্রিমি অংশের মতো।
লিন্ডসে গুডউইন, জন্য খাদ্য লেখক স্প্রুস খায় , ক্রেমাকে একটি চিহ্ন হিসাবে বর্ণনা করে যে এসপ্রেসো সঠিকভাবে তৈরি করা হয়েছিল। এটি একটি ভাল বৃত্তাকার স্বাদ যোগ করে এসপ্রেসো শট যা নিয়মিত কফির চেয়ে আপনার স্বাদের বুকে দীর্ঘায়িত থাকবে।
তিনি আমাদের আশ্বস্ত করেন যে প্রতিবার শটটি নিখুঁত না হলে ক্রেমা ব্লুজ পাওয়া মূল্যবান নয়। মনে রাখবেন, মটরশুটি, রোস্ট এবং মেশিন একটি বড় ভূমিকা পালন করে এবং সেগুলির একটি বা সবগুলি আপনার পক্ষে জিনিসগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে না, সে বলে।
আপনি দোকান থেকে প্রাক-গ্রাউন্ড এসপ্রেসো মটরশুটি কিনতে পারেন, তবে আপনি কিছু স্বাদ মিস করতে পারেন। তারা মাটিতে পড়ার সাথে সাথেই দ্রুত সতেজতা হারাতে পারে। পরিবর্তে, পুরো মটরশুটি লেগে থাকার এবং মুলার অস্ট্রিয়া কফি গ্রাইন্ডার মিলের মতো একটি কফি গ্রাইন্ডার পাওয়ার কথা ভাবুন ( Amazon এ কিনুন, $19.97 ) এটি একটি অতিরিক্ত পদক্ষেপ, তবে বাড়িতে সবচেয়ে সুস্বাদু ল্যাটেস তৈরি করার জন্য আপনার সেরা বাজি।
ল্যাটে এবং ক্যাপুচিনোর মধ্যে পার্থক্য কী?
একটি ল্যাটে সহজেই ক্যাপুচিনোর সাথে মিশে যেতে পারে কারণ তারা দেখতে একই রকম। যদিও এসপ্রেসো থেকে দুধের বিভিন্ন অনুপাত তাদের আলাদা করে। আমরা এটি উপলব্ধি করি বা না করি, এটি প্রতিটি পানীয়ের স্বাদে একটি বিশাল পার্থক্য করে।
জোসেফ মোনেট, একজন বারিস্তা ক্যাফে গ্রাম্পি NYC-তে, বিজনেস ইনসাইডারের জন্য একটি ভিডিওতে জিনিসগুলি ভেঙে দেওয়া হয়েছে৷ তিনি উল্লেখ করেছেন যে ল্যাটেসে বাষ্পযুক্ত দুধের সাথে এসপ্রেসোর ডবল শট এবং ফোমের হালকা স্তর থাকে। এই অনুপাতটি দুধের প্রাকৃতিক মিষ্টিকে এসপ্রেসোর সাথে মিশ্রিত করার অনুমতি দেয় যাতে একটি অন্যটির উপর প্রভাব ফেলতে না পারে।
ক্যাপুচিনোতে একই পরিমাণ এসপ্রেসো থাকে, তবে কম বাষ্পযুক্ত দুধ এবং বেশি ফেনা থাকে। তিনি উল্লেখ করেছেন যে এটি ক্যাপুচিনোকে ল্যাটের চেয়ে শক্তিশালী কফির স্বাদ দেয়। তিনি এই এবং অন্যান্য জনপ্রিয় কফি শপের পানীয়গুলির মধ্যে পার্থক্যের মধ্য দিয়ে কীভাবে চলেন তা দেখতে নীচের ব্যাখ্যাকারীকে দেখুন:
কিভাবে একটি এসপ্রেসো মেশিন দিয়ে একটি ল্যাটি তৈরি করবেন
একটি এসপ্রেসো মেশিনে বিনিয়োগ করা হল কফি শপ থেকে আমাদের পছন্দের ল্যাটগুলি পুনরায় তৈরি করার মূল চাবিকাঠি৷ এটি মূলত একটি অল-ইন-ওয়ান অ্যাপ্লায়েন্স যা এসপ্রেসো শট তৈরি করবে এবং আমাদের জন্য দুধ ঝরাবে। ভাগ্যক্রমে, অনেক এসপ্রেসো মেশিন ছোট দিকে রয়েছে, তাই তারা আমাদের কাউন্টার স্পেসকে বিশৃঙ্খল করবে না (এমন কিছু যা আমরা সবাই আনন্দ করতে পারি!)
মনে রাখবেন যে প্রতিটি এসপ্রেসো মেশিনের মডেল আলাদা, তাই পানীয় তৈরির পদক্ষেপগুলি আলাদা হবে। কেউরিগ ল্যাটে মেকার কেনা ( Amazon এ কিনুন, $170.88 ) মানে আপনি একটি কে-কাপ গ্রাউন্ড এসপ্রেসো ( Amazon এ কিনুন, $20.79 ) মেশিনে প্রবেশ করুন এবং এটি দ্রুত শট তৈরি করবে। অন্যান্য মডেলের জন্য আপনাকে এসপ্রেসো পিষে ধারক সংযুক্তিতে পূরণ করতে হতে পারে (এটিকেও বলা হয় একটি পোর্টফিল্টার ) এটি মেশিনে ঢোকানোর আগে।
কোন এস্প্রেসো মেশিনগুলি আপনার জন্য সর্বোত্তম হবে তা গবেষণা করা এবং আপনার ল্যাটে প্রিপটি কেমন হতে পারে তার সাথে পরিচিত হওয়া অবশ্যই মূল্যবান। আপনি শুরু করার জন্য একটি জায়গা প্রয়োজন হলে, জন্য আমাদের তালিকা দেখুনসেরা ল্যাটে মেশিনবাড়িতে আপনার ক্যাফিন ঠিক করতে সাহায্য করার জন্য।
একবার আপনার মেশিন পেয়ে গেলে, আপনি বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে ল্যাটে তৈরির জন্য এই ধাপে ধাপে নির্দেশিকা অনুসরণ করতে পারেন উইলিয়ামস সোনোমা :
- প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে, একটি আট-আউন্স মগে এসপ্রেসোর এক বা দুটি শট প্রস্তুত করুন।
- আপনার এসপ্রেসো মেশিনের স্টিম ওয়ান্ড ব্যবহার করুন, একটি ছোট কলসিতে 1/2 কাপ ঠান্ডা পুরো দুধের ঝোঁক ( Amazon এ কিনুন, $9.99 ) ম্যানুয়ালটির পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন। এটি প্রায় 155 ফারেনহাইট তাপমাত্রায় পৌঁছানো উচিত যেখানে দুধ উষ্ণ এবং প্রচুর ছোট, টাইট বুদবুদ রয়েছে।
- আপনার কাউন্টারে স্টিমিং পিচারের নীচে আলতোভাবে আলতো চাপুন যাতে কোনও বড় বুদবুদ তৈরি হতে পারে।
- উপরে ফেনা ধরে রাখতে একটি চামচ ধরুন এবং এসপ্রেসোতে বাষ্পযুক্ত দুধ ঢেলে দিন। একবার দুধ গ্লাসের উপরে উঠতে শুরু করলে, চামচটি সরিয়ে ফেলুন এবং পানীয়টি শেষ করতে উপরে ফোমের একটি পাতলা স্তর ঢালা শুরু করুন।
- এখনই ল্যাটে পরিবেশন করুন।
আপনি কিভাবে একটি ভাই ছাড়া একটি latte করতে না?
যদি আপনার এসপ্রেসো মেশিনে দুধের ফ্রোটিং বৈশিষ্ট্য না থাকে, তাহলে বিরক্ত করবেন না। আপনার রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে পৌঁছান এবং এটি হাতে করার জন্য একটি রাজমিস্ত্রির জার নিন। এই ঝরঝরে টিপ থেকে আসে ফুড নেটওয়ার্ক রন্ধনসম্পর্কীয় সম্পাদক হিথ গোল্ডম্যান এবং এটি একটি বয়ামে দুধ নির্বাণ এবং এটি একটি ঝাঁকান দিতে হবে.
এই কৌশলটি এক মিনিটের মধ্যে ফেনাযুক্ত দুধের টেক্সচার তৈরি করে — এবং আপনি ঝাঁকাতে গিয়ে একটি মিনি-ওয়ার্কআউট করছেন! গোল্ডম্যান ননফ্যাট বা 2 শতাংশ দুধ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন কারণ এটি কম প্রোটিন সামগ্রীর কারণে বেশি ফেনা তৈরি করে। এছাড়াও, পরে এটিকে দ্রুত মাইক্রোওয়েভ করা দুধকে তার বুদবুদ টেক্সচার বজায় রাখতে দেয়।
কীভাবে দুধ ছাড়াই ল্যাটে তৈরি করবেন তা দেখতে তার নীচের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- এসপ্রেসোর দুটি শট তৈরি করুন এবং প্রতিটি শট একটি মগে ঢেলে দিন।
- একটি রাজমিস্ত্রির পাত্রে 2/3 কাপ ননফ্যাট বা 2 শতাংশ দুধ ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
- বুদবুদ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এটি এক মিনিটের জন্য জোরে নাড়ান।
- 30 সেকেন্ডের জন্য জার এবং মাইক্রোওয়েভ উন্মোচন করুন। দুধের ঝাল বয়ামের উপরের দিকে উঠতে হবে।
- এসপ্রেসোর উপরে ফ্রোড দুধ ঢেলে দিন। মজাদার ল্যাটে আর্ট এফেক্টের জন্য, ছোট ছোট ঘূর্ণি তৈরি করতে ফোমের মধ্য দিয়ে একটি টুথপিক টেনে আনুন।
- সাথে সাথে পান করুন।
কিভাবে একটি আইসড ল্যাট তৈরি করবেন
একটি ল্যাটে সবসময় গরম গরম পরিবেশন করতে হবে না। এখানে গ্রীষ্মের তাপ কিছুটা থাকার জন্য, আমাদের চুমুক দেওয়ার জন্য আরও শীতল কিছু দরকার। একটি বরফযুক্ত ল্যাট হল নিখুঁত রিফ্রেশিং পানীয় যা আমাদের যখন এটির প্রয়োজন হয় তখন আমাদের ক্যাফেইন বৃদ্ধি করে।
ভাগ্যক্রমে, দল এ স্টারবাকস তাদের ব্লগে একটি সিঙ্গেল সার্ভিং আইসড ল্যাটে রেসিপি রয়েছে, যা বাড়িতে চেষ্টা করে দেখার মতো:
- একটি লম্বা গ্লাসে এক কাপ বরফ যোগ করুন।
- চার আউন্স তাজা তৈরি করা এসপ্রেসো দিয়ে বরফ ঢেকে দিন।
- 3/4 কাপ পুরো দুধ এবং যে কোনও মিষ্টি দিয়ে একটি রাজমিস্ত্রির বয়াম পূরণ করুন। জারটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং এক থেকে দুই মিনিটের জন্য জোরে ঝাঁকান। এতে দুধ ঘন ও ফেনাযুক্ত হবে।
- ফেনাযুক্ত দুধ এসপ্রেসোতে ঢেলে দিন। সম্পূর্ণরূপে সবকিছু একত্রিত করতে একটি খড় বা চামচ দিয়ে নাড়ুন।
- চুমুক দিন এবং উপভোগ করুন!
বাড়িতে বারিস্তা হওয়ার জন্য কিছু অনুশীলন লাগে, তবে অনুশীলন শুরু করা একটি নতুন এবং মজাদার দক্ষতা হতে পারে! আপনি যদি অন্যান্য ধরণের ল্যাটেস নিয়ে পরীক্ষা করতে চান তবে আমাদের রেসিপিগুলি দেখুনকোলাজেন slats, সোনালি দুধের ডায়েট , এবং নারকেল দুধ lattes .
আমরা এমন পণ্য সম্পর্কে লিখি যা আমরা মনে করি আমাদের পাঠকদের পছন্দ হবে। আপনি সেগুলি কিনলে, আমরা সরবরাহকারীর কাছ থেকে রাজস্বের একটি ছোট অংশ পাই।
