এই মুহুর্তে, আপনি সম্ভবত ভেগান ডায়েট এবং প্যালিও ডায়েটের কথা শুনেছেন, যা কিছু নীতি ভাগ করে কিন্তু অন্যদের থেকে ভিন্ন। সম্প্রতি, যদিও, লোকেরা এই দুটিকে একত্রিত করতে শুরু করেছে যাকে পেগান ডায়েট বলা হয়, যেটি শুধুমাত্র এই আসল খাওয়ার পরিকল্পনাগুলির থেকেও বেশি নমনীয় নয় তবে এটি আপনার স্বাস্থ্য এবং আপনার কোমররেখার জন্যও দুর্দান্ত হতে পারে।
পেগান ডায়েট কি?
পেগান শব্দটি প্যালিও এবং ভেগান শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে। দ্য প্যালিও ডায়েট , কখনও কখনও গুহামানব খাদ্য হিসাবে উল্লেখ করা হয়, যা প্যালিওলিথিক যুগে খাওয়া হত এমন খাবারের প্রতিফলন বোঝানো হয়। এটি মূলত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য যা নির্দিষ্ট ধরণের চর্বিহীন মাংস এবং মাছকে অন্তর্ভুক্ত করে। গুহাবাসীরা যদি এটি খুঁজে না পেতেন তবে প্যালিও অনুসারীরা এটি খায় না। উদাহরণস্বরূপ, প্যালিওলিথিক যুগের মানুষ মিছরি বা প্রক্রিয়াজাত খাবার খাননি। এই খাবারের অস্তিত্ব ছিল না!
দ্যনিরামিষ আহারঅন্যদিকে, সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক। যারা নিরামিষাশী ডায়েট অনুসরণ করছেন তারা মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত খাবার, ডিম বা প্রাণী থেকে আসা অন্য কিছু যেমন মধু বা জেলটিন-ভিত্তিক পণ্য খান না।
এই দুটি নীতিকে একত্রে রেখে, মার্ক হাইম্যান, এমডি তৈরি পেগান খাদ্য, যা সাধারণত উদ্ভিদ ভিত্তিক কিন্তু মানুষকে সময়ে সময়ে মাংস এবং মাছ খাওয়ার অনুমতি দেয়। প্রধান ফোকাস হল পুষ্টি-ঘন সম্পূর্ণ খাবার, বিশেষ করে ফল এবং শাকসবজি খাওয়া, যা রক্তে শর্করাকে কম করে এবং প্রদাহ কমায়, আমাদের স্বাস্থ্যের দুটি দিক যা আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আরও খারাপ হতে পারে।
প্যালিও বা ভেগান ডায়েট অনুসরণ করার তুলনায় পেগানে যাওয়ার বিশাল সুবিধা? এটি এর নির্দেশিকাগুলির সাথে কম সীমাবদ্ধ, তাই কিছু লোকের পক্ষে এটি অনুসরণ করা এবং সময়ের সাথে সাথে লেগে থাকা সহজ হতে পারে।
পেগান ডায়েটে আপনি কী খেতে পারেন?
প্যালিও এবং ভেগান উভয় জীবনধারা থেকে অনুপ্রেরণা গ্রহণ করে এমন একটি খাদ্য দেখতে কেমন? অনুসারে ডাঃ হাইম্যান , লোকেদের প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে ফল ও শাকসবজির পাশাপাশি পরিমিত পরিমাণে লেবু, বাদাম, গোটা শস্য এবং টেকসই মাংসের উপর মনোযোগ দেওয়া উচিত।
যেহেতু ডায়েটটি রক্তে শর্করার পরিচালনা এবং প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে রাখার উপর কেন্দ্রীভূত, ডঃ হাইম্যান সাধারণত প্রক্রিয়াজাত খাবার, প্রচুর পরিমাণে মটরশুটি এবং শিমজাতীয় খাবার, চিনি, দুগ্ধ, গ্লুটেন, পরিশোধিত তেল এবং মাংস যুক্ত খাবার থেকে দূরে থাকতে বলেন। কিন্তু সব ক্ষেত্রেই, তিনি বিশ্বাস করেন যে এই খাবারগুলি মাঝে মাঝে যেমন-কাঙ্ক্ষিত ভিত্তিতে সেবন করা এই খাদ্য বা আপনার স্বাস্থ্যকে তৈরি বা ভাঙবে না।
যেকোনো বড় খাদ্য পরিবর্তনের মতো, আপনি আপনার জন্য সঠিক পরিকল্পনা বেছে নিচ্ছেন তা নিশ্চিত করতে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু সামগ্রিকভাবে, আরও ফল এবং সবজি খাওয়ার দিকে মনোনিবেশ করা এবং পরিমিত পরিপ্রেক্ষিতে অন্য সবকিছু নিয়ে চিন্তা করা একটি ভাল ধারণার মতো শোনাচ্ছে।
