যখন আপনি বুঝতে পারেন যে আপনার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ফুরিয়ে গেছে তখন বেকিংয়ের আরামদায়ক আনন্দ দ্রুত হতাশাতে পরিণত হতে পারে। ভ্যানিলা নির্যাস একটি খালি বোতল নিচে তাকান যখন আপনার কনুই-গভীরপ্রিয় কুকি রেসিপিআপনাকে কেবল একটি আবেগময় সর্পিল মধ্যে পাঠাতে পারে — তবে আপনার মিষ্টান্ন তৈরি করার আগে আপনার মদের ক্যাবিনেট পরীক্ষা করা উচিত।

এ বিশেষজ্ঞদের মতে খাদ্য52 , ভ্যানিলার নির্যাসের জন্য বোরবন বা গাঢ় রাম (মিষ্টি মনে করুন, স্মোকি নয়) মত স্বতন্ত্র ব্যক্তিত্বের সাথে অ্যাম্বার-হ্যুড অ্যালকোহলে অদলবদল করা কৌশলটি করবে। আপনার পরিমাণ দ্বিগুণ করতে হতে পারে - 2 চা চামচ। রাম বনাম 1 চা চামচ। ভ্যানিলা - তবে আপনি যে ধরণের মদ ব্যবহার করছেন বা বেক করার পরে আপনি কতটা স্বাদ পেতে চান তার উপর নির্ভর করে এটি পরিবর্তিত হতে পারে। মূলত, আপনি যদি আপনার তৈরি বেকড ভাল মদের স্বাদ আরও বেশি চান তবে এগিয়ে যান এবং দ্বিগুণ করুন।

আপনি যদি উদ্বিগ্ন হন যে আপনার বেকগুলি মদের অদলবদলের সাথে একটু বেশি মদ্যপ স্বাদ পাবে, আপনি আপনার রেসিপিতে যোগ করার আগে মাইক্রোওয়েভে গরম করে বড় পরিমাণে কম করতে পারেন। কুকের ইলাস্ট্রেটেড বোরবনের 1/4 কাপ 2 টেবিল চামচ পর্যন্ত জ্যাপ করতে বলে। একটি খাঁজ নিচে গন্ধ নিতে. এটি আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণে ঘনীভূত না হওয়া পর্যন্ত 30 সেকেন্ডের ব্যবধানে এটি গরম করার চেষ্টা করুন।



বড় বোরবন বা রাম পানকারী নন (অথবা সেগুলিও শেষ হয়ে গেছে)? যদি আপনার কাছে কয়েক কাপ ভদকা থাকে তবে আপনার মদের স্ট্যাশ এখনও কাজে আসতে পারে। আপনাকে কমপক্ষে 10টি ভ্যানিলা বিন শুঁটি ছিঁড়তে হবে ( $24.99, ওয়ালমার্ট ) আপনার নিজের ঘরে তৈরি নির্যাস তৈরি করতে অ্যালকোহলে ভিজিয়ে রাখুন।

বাস্তব সহজ শুঁটি টুকরো টুকরো করে, ভদকা দিয়ে মেসন জারে ঢেলে, ঢাকনা বন্ধ করার পরামর্শ দেয় কিন্তু খুব টাইট না , তারপর এটিকে একটি তাত্ক্ষণিক পাত্রে ম্যানুয়ালটিতে 30 মিনিটের জন্য রেখে জারটি সম্পূর্ণরূপে সিল করুন। একবার এটি হয়ে গেলে এবং আপনি নিরাপদে চাপ ছেড়ে দিলে, ব্যবহার করার আগে নির্যাসটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। জার থেকে মটরশুটি ছেঁকে নিয়ে বিরক্ত করবেন না, কারণ তারা আপনার আলমারিতে সংরক্ষণ করার সময় স্বাদ দিতে থাকবে।

এবং যদি এই বিকল্পগুলির কোনওটিই আপনার কাছে আবেদন না করে, তবে একটি ভাল সুযোগ রয়েছে যে আপনি কেবল নির্যাসটি সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে যেতে পারেন এবং তারপরেও ওভেন থেকে একটি গুণমান বেকড ভাল বের করতে পারেন। Cook's Illustrated দাবি করে যে এটি কেক এবং কুকিজের মতো রেসিপিতে সবচেয়ে ভালো কাজ করে, কিন্তু পুডিংয়ের মতো অন্যদের জন্য নয় যেখানে সামগ্রিক স্বাদের জন্য ভ্যানিলার স্বাদ বেশি প্রয়োজনীয়।

আপনি যে পথেই যান না কেন, আমরা নিশ্চিত যে আপনি কিছু গম্ভীরভাবে মুখরোচক খাবার পেতে সক্ষম হবেন!

আমরা এমন পণ্য সম্পর্কে লিখি যা আমরা মনে করি আমাদের পাঠকদের পছন্দ হবে। আপনি সেগুলি কিনলে, আমরা সরবরাহকারীর কাছ থেকে রাজস্বের একটি ছোট অংশ পাই।