প্রায় প্রতিটি রেসিপিতে কমপক্ষে এক চিমটি লবণ প্রয়োজন। স্বাদে উপাদান যোগ করার নির্দেশ দেওয়া হলে কখনও কখনও এমন খাবারের সাথে শেষ হতে পারে যা স্বাদের উপায়ে, উপায় খুব লবনাক্ত. আপনি ভুলে গিয়েছিলেন কিনাইতিমধ্যে লবণাক্তরেসিপিটি বা আপনার চোখের চালিত পরিমাপের সাথে খুব বেশি দূরে চলে গেছে, চিন্তা করবেন না — এটিকে ফেলে দেওয়ার এবং পরিবর্তে টেক-আউট অর্ডার করার দরকার নেই।
আপনি ক্রিম বা অম্লীয় লেবু যোগ করার মতো জনপ্রিয় পদ্ধতিগুলি চেষ্টা করেছেন, তবে সেগুলি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট রেসিপিগুলির জন্য কাজ করে। আরেকটি সহজ বিকল্প যা অতিরিক্ত লবণ চুষতে সাহায্য করতে পারে: আলু যোগ করুন। এটি একটি স্যুপ বা কিছু যা আপনি ভাজাচ্ছেন না কেন, আপনি একটি কাঁচা আলু ব্যবহার করতে পারেন এবং অতিরিক্ত স্বাদ ভিজিয়ে নিতে পারেন। একটি স্যুপে, আপনি একটি খোসা ছাড়ানো আলু ঠিকভাবে ছেঁকে নিতে পারেন এবং এটিকে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য সিদ্ধ হতে দিন। অন্যান্য খাবারের জন্য, আলু কাটুন বা টুকরো টুকরো করুন যাতে এটি আপনার রান্নার পদ্ধতির সাথে খাপ খায় এবং এটির জাদু কাজ করার জন্য এটিকে প্রচুর সময় দিন (আপনার খাবারের বাকি অংশ না পুড়িয়ে)। এটি আপনার খাবারে কিছু স্টার্চি গন্ধও যোগ করবে এবং এটি শুধুমাত্র লবণাক্ততার মধ্যে একটি সূক্ষ্ম পার্থক্য আনতে পারে, তবে এটি হতে পারে যা আপনাকে ইয়াক থেকে ইয়াম পর্যন্ত রেসিপিগুলি পুনরুজ্জীবিত করতে হবে।
স্টার্চি আলুর ধারণা সঠিক না হলে আপনি চেষ্টা করতে পারেন এমন আরও কয়েকটি কৌশল রয়েছে। আপনি যা রান্না করছেন তা যদি একটি স্যুপ, স্টির-ফ্রাই বা বিভিন্ন উপাদান সহ অন্যান্য রেসিপি হয় তবে উত্তরটি এটিকে পাতলা করার মতোই সহজ। স্যুপে, এর অর্থ পাত্রে আপনার আরও স্টক বা জল যোগ করা হতে পারে। আপনি যদি শাকসবজি ভাজতে থাকেন তবে আরও যোগ করার চেষ্টা করুনঅমৌসুমী সবজিআবার জিনিস ভারসাম্য আউট. যখন মাংসের কথা আসে, ক টেকআউটের লেখক শেয়ার করেছেন কীভাবে তিনি নোনতা দুঃখ থেকে বাঁচাতে ঘটনাক্রমে অতিরিক্ত লবণযুক্ত গরুর মাংসের টুকরোটি ধুয়ে ফেললেন — এবং এটি কাজ করেছে!
সমস্যাটিকে প্রথম স্থানে হওয়া থেকে রোধ করা স্পষ্টতই আপনার খাবার নষ্ট না করার সর্বোত্তম উপায়, তবে আমরা সবাই মানুষ। ভুল হয়। শুধু একটি গভীর শ্বাস নিন এবং এই পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি দিয়ে সমস্যাটি সমাধান করার জন্য আপনার যথাসাধ্য চেষ্টা করুন।
এবং আরে, যদি অন্য সব ব্যর্থ হয়, আমরা আপনাকে একটি অবিলম্বে পিজা রাত উপভোগ করার জন্য দোষ দেব না।
থেকে আরো প্রথম
এই হাফ ওয়াইন এবং হাফ চিজ-ইট বক্স (হ্যাঁ!) হল পারফেক্ট সামার পিকনিক ট্রিট
একটি সমৃদ্ধ (এবং স্বাস্থ্যকর) চকোলেট কেকের জন্য মাখন এবং তেলের পরিবর্তে এই আশ্চর্যজনক উপাদানটি ব্যবহার করুন
আমরা সবাই পাস্তা ভুল করছি — প্রথম ধাপ দিয়ে শুরু করছি
