হার্ভার্ড-প্রশিক্ষিত চিকিত্সক ইয়ান স্মিথ, এমডি, প্রকাশ করেছেন কীভাবে রসুনের যৌগগুলি ডায়াবেটিসকে বিপরীত করতে অগ্ন্যাশয়কে নিরাময় করে।
ফিটনেস, স্পোর্টস অ্যান্ড নিউট্রিশন সংক্রান্ত রাষ্ট্রপতির কাউন্সিলের প্রাক্তন সদস্য হিসাবে, ইয়ান স্মিথ, এমডি, নারীদের প্রভাবিত করে এমন স্বাস্থ্য সংগ্রাম সম্পর্কে পাখির দৃষ্টিতে দেখেছেন। যেটি তাকে সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন করে: 29.1 মিলিয়ন টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগী, 88 মিলিয়ন প্রিডায়াবেটিক এবং লক্ষ লক্ষ ননডায়াবেটিক যারা চিনিতে আসক্ত, তিনি বলেছেন।
সমস্যার অংশ: আদর্শ আমেরিকান খাদ্য লুকানো শর্করা দ্বারা লোড করা হয় - এতটাই যে জার্নালে গবেষণা জনস্বাস্থ্য পুষ্টি প্রকাশ করেছে যে এমনকি যখন ডায়েটাররা মনে করে যে তারা ভাল হচ্ছে এবংচিনি এড়ানোবেশিরভাগ সময়, তারা আসলে তাদের অনুমানের চেয়ে 48 শতাংশ বেশি চিনি খাচ্ছে। এটি দিনে 1 ⁄2 কাপ হিসাবে অনুবাদ করে!
সময়ের সাথে সাথে, সমস্ত চিনি অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি করতে পারে। যখন আমরা চিনিযুক্ত বা কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার খাই, তখন অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষ রক্তে চিনির পরিমাণের প্রতিক্রিয়া হিসাবে হরমোন ইনসুলিনকে পাম্প করে। এই ইনসুলিন একটি চাবির মতো কাজ করে, দরজা খুলে দেয় যা পেশী কোষের ভিতরে চিনির অণুগুলিকে অনুমতি দেয়, যেখানে সেগুলি জ্বালানির জন্য পোড়ানো হয়। কিন্তু ক্রমাগত উচ্চ চিনির মাত্রা বিটা কোষগুলিকে পর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি করতে ওভারটাইম কাজ করতে বাধ্য করে, এবং অবশেষে, বিটা কোষগুলি সর্বাধিক হয়ে যায়।
এটাকে প্যানক্রিয়াটিক বার্নআউট বলা হয়, ডাঃ স্মিথ বলেছেন। ক্রমাগত সিস্টেমে একটি উচ্চ চিনির লোড প্রবর্তন অগ্ন্যাশয়কে চ্যালেঞ্জ করে এবং সেলুলার কর্মহীনতার দিকে পরিচালিত করতে পারে। এটি বিটা কোষের ইনসুলিন উত্পাদনকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে, তাই শরীরে রক্তে শর্করার প্রক্রিয়া করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ নেই।
পর্যাপ্ত ইনসুলিন ব্যতীত, চিনি জ্বালানীর জন্য পোড়ানোর জন্য পেশী কোষগুলিতে প্রবেশ করতে পারে না - তবে এটি সঞ্চয় করার জন্য চর্বি কোষগুলিতে প্রবেশ করতে পারে, ব্যাখ্যা করেছেন ইউসিএলএ-এর শিক্ষিত সহ-লেখক তু নগুয়েন, এমডি। দ্য
থিনসুলিন প্রোগ্রাম ( Amazon এ কিনুন, $14.98 ) আপনি যে কোন খাবার খান তার পক্ষে চর্বি কোষে জমা হওয়া সহজ, কিন্তু জ্বালানীর জন্য পোড়ানোর জন্য পেশী কোষে প্রবেশ করা সহজ নয়। চিনি যেমন জমা হয়,চর্বি কোষপূরণ করুন — এবং স্কেলে সংখ্যা আরোহণ করে। কি খারাপ: পেশীগুলি জ্বালানির জন্য চিনি গ্রহণ না করে, লিভার তার সমস্ত শক্তি ব্যয় করে অতিরিক্ত চিনিকে চর্বিতে রূপান্তর করে। এটি লিভারের সংস্থানগুলিকে ফ্যাট বার্নের মতো গুরুত্বপূর্ণ ক্রিয়াকলাপ থেকে দূরে সরিয়ে দেয়।
এখন বিজ্ঞানীরা অগ্ন্যাশয়কে পুনরুজ্জীবিত করার চাবিকাঠি খুঁজে পেয়েছেন: খাদ্যতালিকায় রসুন যোগ করুন। মধ্যে একটি গবেষণা ফার্মাসিউটিক্যাল, বায়োলজিক্যাল এবং কেমিক্যাল সায়েন্সের গবেষণা জার্নাল প্রকাশ করেছে যে রসুনের তেল 30 দিনের মধ্যে অগ্ন্যাশয়ে সুস্থ বিটা কোষের সংখ্যা বাড়ায় - একটি প্রভাব যা মহিলাদের সাহায্য করেছিল যারা রসুন খাওয়া যারা করেননি তাদের তুলনায় চারগুণ বেশি ওজন হ্রাস করেন। অধ্যয়নের লেখকরা বিশ্বাস করেন যে রসুনে সালফার যৌগগুলি লাফিয়ে সেলুলার নিরাময় শুরু করে, কিন্তু তারা লক্ষ্য করে যে বিটা কোষগুলিকে চিনিযুক্ত রক্তে স্নান করা হলে রসুন তার জাদু কাজ করতে পারে না। সেখানেই ডঃ স্মিথ এসেছেন: তার পরিকল্পনা রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করার জন্য লুকোচুরি খাদ্যতালিকাগত শর্করাকে দূর করে যাতে বিটা কোষের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করা যায় এবং অগ্ন্যাশয় তার শীর্ষে কাজ করতে পারে।
অগ্ন্যাশয় নিরাময় করার সাথে সাথে উপকারগুলি বহুগুণ বেড়ে যায়। সঠিক পরিমাণে ইনসুলিন উত্পাদিত হওয়ার সাথে সাথে, পেশী দ্বারা জ্বালানীর জন্য আরও চিনি পোড়ানো যেতে পারে, লিভার থেকে চাপ কমাতে পারে যাতে এটি তার নিজস্ব কাজগুলিতে ফোকাস করতে পারে। ডক্টর নগুয়েন যোগ করেছেন, যখন আপনার শরীর সব সময় বেশি ইনসুলিন তৈরি করে না, তখন অগ্ন্যাশয় আপনার প্রতিবার খাওয়ার সময় শরীরের যা প্রয়োজন তা তৈরি করতে পারে।
যেহেতু অগ্ন্যাশয় নিরাময় হয় এবং পেশী কোষগুলি আবার জ্বালানী হিসাবে পোড়াতে চিনিতে প্রবেশ করতে পারে, শক্তির মাত্রা আকাশচুম্বী হয়। আরও কি, ডাঃ স্মিথ রিপোর্ট করেছেন যে তার প্রোটোকল অনুসরণকারী মহিলারা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা 30 শতাংশের মতো কমিয়ে দেয় - প্রিডায়াবেটিস এবং এমনকি কারও কারও জন্য ডায়াবেটিস বিপরীত করার জন্য যথেষ্ট। যখন আপনি চিনি বের করে দেন, তখন আপনি প্রাণ দিতে দেন, ডঃ স্মিথ প্রতিশ্রুতি দেন। আপনি আপনার স্বাস্থ্যের ভাগ্যের নিয়ন্ত্রণ ফিরে পেতে পারেন। কিভাবে জানতে পড়ুন!
আপনার জন্য রসুন কাজ করুন
আপনার রসুন খাওয়া বৃদ্ধি অগ্ন্যাশয় পুনরুজ্জীবিত করার একটি প্রমাণিত উপায়। নীচে, রসুনের সুবিধাগুলি কাটার তিনটি সহজ উপায়, আপনি মশলার ভক্ত হন বা না হন:
স্বাদ পছন্দ করেন না? লবণ যোগ করুন. রন্ধন বিশেষজ্ঞরা কিমা করার আগে এক চিমটি লবণ দিয়ে গুঁড়ো লবঙ্গ ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন - এটি করার ফলে রসুনের কাঁচা গন্ধ থেকে কামড় বের হয়ে যাবে, এটি আরও মিষ্টি এবং আরও হালকা করে তুলবে।
স্বাদ মত? আপনার 5-একদিন এটি যোগ করুন. শাকসবজির সাথে রসুন খাওয়া আপনার প্রতিদিনের তৃপ্তি পাওয়ার একটি সহজ উপায়: ভাবুন রসুন-মশানো ফুলকপি, রসুনকে আলতো করে কাটা চার্ড দিয়ে বেঁধে রাখা, অথবা এমনকি রসুন-মিশ্রিত মাখনের এক টুকরো রোস্ট করা ব্রাসেলস স্প্রাউটের স্তূপে গলে যায়। এই কৌশলটি আপনার প্রতিদিনের রসুনের পরিবেশন (আপনার প্রতিদিনের পাঁচটি শাকসবজির উল্লেখ না করে) একটি স্ন্যাপ করে তোলে!
স্বাদ ভালোবাসেন? এই চুমুক দিন. মহিলারা একটি হালকা রসুনের চা নিয়ে উচ্ছ্বাস করছেন যা মেহমেত ওজ, এমডি, শেয়ার করেছেন৷ ড. ওজ শো .
তৈরি করতে: ১টি গ্রিন টি ব্যাগ ফুটন্ত পানিতে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তাপ থেকে সরান, 3 রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন; 5 মিনিটের জন্য খাড়া। লবঙ্গ ছেঁকে নিন এবং উপভোগ করুন।
আমরা এমন পণ্য সম্পর্কে লিখি যা আমরা মনে করি আমাদের পাঠকদের পছন্দ হবে। আপনি সেগুলি কিনলে, আমরা সরবরাহকারীর কাছ থেকে রাজস্বের একটি ছোট অংশ পাই।
এই নিবন্ধটি মূলত আমাদের প্রিন্ট ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়েছিল, বিপরীত ডায়াবেটিস ( Amazon এ কিনুন, $12.99 )
