স্যুপের মরসুম আপনার জানার আগেই এখানে আসবে। এর অর্থ হল আপনার ডাচ ওভেন বা ধীর কুকার থেকে ধুলো ফেলা — এবং আশা করি আপনার স্যুপের রেসিপিগুলির সাথে সৃজনশীল হয়ে উঠুন। যদিও চিকেন নুডল এবং বাটারনাট স্কোয়াশের মতো ক্লাসিক স্বাদগুলি সর্বোচ্চ রাজত্ব করে, একটি সাধারণ উপাদানের অদলবদল বা টুইক একটি সম্পূর্ণ নতুন স্তরে একটি চেষ্টা করা এবং সত্য রেসিপি নিয়ে যেতে পারে। এই শরতে আপনার স্যুপ আপগ্রেড করার জন্য এই পাঁচটি ধারণা দিয়ে শুরু করুন।
বেস হিসাবে হাড়ের ঝোল ব্যবহার করুন।
প্রতিটি দুর্দান্ত স্যুপ একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু ঝোল দিয়ে শুরু হয়। যদিও রেসিপিটি নিয়মিত মুরগির বা গরুর মাংসের ঝোলের জন্য কল করতে পারে, পরিবর্তে হাড়ের ঝোলের জন্য এটি অদলবদল করার চেষ্টা করুন - এই উপাদান স্যুইচটি আপনার ধারণার চেয়ে আরও সুস্বাদু খাবার দেবে। হাড়ের ঝোল পশুর হাড় এবং সংযোজক টিস্যু সিদ্ধ করে তৈরি করা হয় যতক্ষণ না স্বাদগুলি তরলের মধ্যে ভালভাবে ঘনীভূত হয়। আপনি পারেন হাড়ের ঝোলের একটি ব্যাচ তৈরি করুন এবং পরে জন্য এটি হিমায়িত, অথবা Zoup মত একটি প্রস্তুত তৈরি বিভিন্ন ব্যবহার করুন! মশলাদার মুরগির ঝোল ( Amazon থেকে একটি 2-প্যাক কিনুন, $21.99৷ ), যা যেকোনো স্যুপে উষ্ণতা বৃদ্ধি করে।
বিয়ারে ঢালুন।
হ্যাঁ, আপনি সঠিকভাবে পড়েছেন: এটি জনপ্রিয় চোলাই স্যুপ একটি চমৎকার সংযোজন করে তোলে. ফুড নেটওয়ার্কের রান্না বিশেষজ্ঞরা গমের বিয়ারকে আদর্শ পছন্দ হিসেবে তুলে ধরেছেন কারণ এটি একটি মৃদু, সামান্য ফলের স্বাদ যোগ করে। শেফ রবার্ট আরভিনের রেসিপি ব্রকলি চেডার স্যুপ 1 ½ কাপ Bavarian-শৈলী গম বিয়ার বিয়ার পনির একটি সম্মতি হিসাবে গঠিত - একটি ব্রু পাব ক্লাসিক। নিশ্চিত নন কিভাবে একটি গমের বিয়ার বাকি থেকে আলাদা করে বলবেন? ফুড নেটওয়ার্ক লেবেলে “হোয়াইট,” “উইট,” “ওয়েইস” বা “ওয়েজেন”-এর মতো পদগুলি খোঁজার পরামর্শ দেয়।
আচার ব্রাইন একটি জার হাতে রাখুন।
আপনার স্যুপ সঠিকভাবে পাকা হয়েছে তা নিশ্চিত করতে, আপনার আচারের বয়ামে পৌঁছান এবং ব্রিনে ঢেলে দিন। মজা করে খাও অবদানকারী হিদার এডি স্যুপের বেসে তরল ⅛ এবং ¼ এর মধ্যে প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দিয়েছেন আচার রস নোনতা স্পর্শের জন্য। এর পরে, স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে আরও ব্রাইন যোগ করুন। 'অথবা, আপনি যদি আরও সূক্ষ্ম পদ্ধতি পছন্দ করেন, তবে সামান্য উজ্জ্বলতার জন্য, তার পরিবর্তে এক মুঠো বা দুটি কাটা বা টুকরো টুকরো আচার ছুঁড়ে ফেলার চেষ্টা করুন,' সে নোট করে। “ঐতিহ্যবাদীরা আতঙ্কে পিছু হটতে পারে, তবে কেন একটি সুন্দর, বাষ্পযুক্ত বাটিতে আচারের রসের কয়েকটি স্প্ল্যাশ যোগ করবেন না ম্যাটজো বল স্যুপ , বড় ডিল শক্তির উপর ডাউন ডাউন।' চেষ্টা করার জন্য একটি ব্র্যান্ড: Grillo's Pickles Classic Dill Spears ( Walmart থেকে কিনুন, $6.88 )
স্যুপে রুটি রান্না করুন।
টমেটো স্যুপের জন্য ক্রাউটন একটি সাধারণ টপিং — কিন্তু আপনি কি রুটি রান্না করার কথা ভেবেছেন ভিতরে তরল? পাপ্পা আল পোমোডোরো একটি টমেটো এবং রুটির স্যুপ যা ইতালির টাস্কানিতে রাখা হয়েছিল ্যগফ এবং টমেটো নষ্ট হয়ে যাবে। খাদ্য ইতিহাসবিদ ফ্রান্সাইন সেগান প্রাকৃতিক খামিরের স্বাদের জন্য ব্যাগুয়েট বা সিয়াবাট্টার মতো ঘন, উচ্চ মানের রুটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। 'এটি সুপারমার্কেট সাদা রুটির জন্য থালা নয়,' তিনি লিখেছেন ইতালি ম্যাগাজিন . নীচের ক্লিপে এই হৃদয়গ্রাহী স্যুপটি কীভাবে একত্রিত হয় তা দেখুন।
ক্রিমি অ্যাভোকাডো সঙ্গে শীর্ষ.
মরিচ, উদ্ভিজ্জ মিনস্ট্রোন সহ স্যুপ প্রিয় মুরগির টর্টিলা তাদের মশলা ভারসাম্য একটি হালকা উপাদান প্রয়োজন. তাজা আভাকাডো , যা এই স্যুপগুলিকে ক্রিমিনেস এবং বাটারনেসের ইঙ্গিত দেয়, এটি নিখুঁত বাছাই। পরিবেশন করার আগে স্যুপের প্রতিটি বাটিতে একটি পাকা অ্যাভোকাডো স্লাইস বা কিউব করুন। বিকল্পভাবে, আপনি নিজেকে কনুইয়ের গ্রীস সংরক্ষণ করতে পারেন এবং সম্পূর্ণ ডাইসড অ্যাভোকাডো দিয়ে স্যুপ সাজাতে পারেন ( Walmart থেকে কিনুন, $5.63 ) পরিবর্তে.
আপনার কাছে এটি রয়েছে: আপনার স্যুপকে গড় থেকে অসাধারণ পর্যন্ত নেওয়ার পাঁচটি সহজ উপায়। অন্য খাবার সময় কৌশল শিখতে চান? কেন আমাদের গল্প দেখুন ricotta পনির একটি যোগ্য স্যুপ টপার।
.
