লিভার হল মেটাবলিজম এবং সুস্থতার অজানা নায়ক, পুষ্টিবিদ হেইলি পোমরয় জোর দিয়ে বলেন, মেটাবলিজম হুইস্পার ডাব করেছেন ড. ওজ এবং এ-লিস্ট ক্লায়েন্টদের তালিকা যার মধ্যে রয়েছে রিজ উইদারস্পুন, জেনিফার লোপেজ এবং চের। আমরা যা খাই এবং শোষণ করি তা অবশ্যই লিভার দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা উচিত। এবং আজকের বিশ্বে, অঙ্গটির উপর অতিরিক্ত বোঝা চাপানো খুব সহজ, যার ফলে এটি শিথিল হয়ে যায় 600 এর বেশি বিপাকীয় ফাংশন। ফলস্বরূপ ওজন বৃদ্ধি, ক্লান্তি এবং স্বাস্থ্য সমস্যা প্রচুর। আপনি ভাবতে পারেন যে আপনি বার্ধক্যজনিত অনিবার্য পরিবর্তনগুলি অনুভব করছেন, কিন্তু সত্যিই আপনার যা দরকার তা হল লিভার বুস্ট! এই কারণেই তিনি এই পৃষ্ঠাগুলিতে ভাগ করে নেওয়া সহজ লিভার ক্লিনজ তৈরি করেছেন৷ মহিলারা আমাকে বলে যে তাদের শক্তি বেড়ে যায়, তাদের মেজাজ উন্নত হয় এবং তারা 17 পাউন্ড পর্যন্ত হারায় - সবই মাত্র 10 দিনে।
আমাদের অনেকের ধারণা দেওয়া হয়েছে যে ওয়াইন এবং ককটেল লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বড় হুমকি। এটি সাধারণত ক্ষেত্রে হয় না। অত্যধিক অ্যালকোহল ক্ষতিকারক, কিন্তু আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই এটি একটি বড় কারণ হওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে পান করি না, পমরয় নোট করে। অনেক বেশি সাধারণ অপরাধী: পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট। দেখা যাচ্ছে, লিভারের সবচেয়ে সময়সাপেক্ষ কাজগুলির মধ্যে একটি হল অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটকে সঞ্চয়ের জন্য চর্বিতে পরিণত করা। যেহেতু গড় ব্যক্তি বছরে 300 পাউন্ড চিনি এবং ময়দা কমায়, তাই আধুনিক লিভারগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল তার চেয়ে অনেক বেশি চর্বি বের করে। চর্বি লিভারের ভিতরে আটকে যায়, ডাঃ ওজ ব্যাখ্যা করেন। এই চর্বি জমা হয়, অঙ্গকে আটকে রাখে এবং সময়ের সাথে সাথে এটি আরও বেশি স্থবির হয়ে পড়ে। সৌভাগ্যবশত, লিভার নিজেকে পরিষ্কার করতে সক্ষম হয় যদি আপনি এটিকে পরিশ্রুত কার্বোহাইড্রেট থেকে বিরতি দেন — তাই ঠিক এভাবেই Pomroy আপনি তার পরিকল্পনা শুরু করেছেন। তারপরে সে আপনাকে কিছু ডিটক্স সুপারফুড দিয়ে এটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে সহায়তা করে!
ফ্যাট বার্ন জ্বালান
আমাদের লিভার শুধু আটকে থাকে না, ফুলে যায়। ফ্যাটি আমানত প্রদাহ সৃষ্টি করে, যা লিভারের কাজ করা আরও কঠিন করে তোলে। তাই ফলাফল বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায় হল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি খাবারগুলিতে ফোকাস করা, পমরয় বলেছেন। এর অর্থ হল প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ ফল, ভেষজ এবং মশলা সহ নিরাময়কারী প্রোটিন এবং প্রশমিত ভাল চর্বি লিভার-সহায়ক খাবারের সাথে প্রায়শই অতিরিক্ত কাজ করা অঙ্গকে পুষ্ট করতে স্বাস্থ্যকর হরমোন উত্পাদন পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করতে পারে এবংজাম্পস্টার্ট চর্বি বার্ন- মাত্র 10 দিনের মধ্যে। পমরয় ব্যাখ্যা করেন যে প্রতিটি পুষ্টি উপাদান যা আপনি আপনার শরীরে রাখেন তা একটি ভিন্ন হরমোন বা এনজাইম নিঃসরণ করে যা লিভারকে সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে দেয়। আপনি সঠিক খাবার যোগ না করা পর্যন্ত এগুলি নিঃসৃত হবে না। যত দ্রুত আপনি এগুলিকে মিশ্রণে যুক্ত করতে পারেন, তত বেশি জ্বালানী যকৃতকে যতটা সম্ভব কার্যকর হতে হবে।
শুরু করা সহজ: সকালের নাস্তা দিয়ে আপনার দিন শুরু করার পরে, লিভার ক্রমাগত জ্বালানী এবং তার শীর্ষে কাজ করছে তা নিশ্চিত করতে পোমরয় কমপক্ষে প্রতি তিন বা চার ঘন্টা খাওয়ার পরামর্শ দেন। উদাহরণস্বরূপ, সকাল 11 টার দিকে আপনি একটি মধ্য-সকালের চা বা স্মুদি (পোমরয় তরল খাবারের সুপারিশ করে, যা দ্রুত পুষ্টি শোষণ নিশ্চিত করে) এর পরে দুপুর 2 টায় দুপুরের খাবার, 5 টায় একটি স্মুদি বা স্যুপ এবং রাতের খাবার খাবেন। সন্ধ্যা ৭টায়। আপনার খাবার তৈরি করার সময়, আপনি শাকসবজি, চর্বিহীন প্রাণীর প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং কম চিনিযুক্ত ফলগুলিকে লিভারে জ্বালানি দিতে পারবেন, প্রক্রিয়াজাত খাবার, শস্য, মটরশুটি, ভুট্টা, চিনি এবং দুগ্ধজাত খাবার এড়িয়ে চলুন, যা সবই লিভারকে বাধা দেয়। ওজন নিয়ন্ত্রণকারী হরমোন উৎপাদন।
আপনি প্রতিদিন আপনার শরীরের ওজনের অর্ধেক আউন্স জল পান করার লক্ষ্য রাখবেন, যা পোমরয় বলেছেন যে লিভারকে টক্সিন সংগ্রহ এবং নিঃসরণ করতে সহায়তা করবে। এনআইএইচ পুষ্টিবিদ এবং চিকিত্সক ক্রিস্টিন গার্বস্ট্যাড, এমডি যোগ করেছেন জলও আপনাকে পূরণ করে। তাই এটি লিভারকে সুস্থ রাখার পাশাপাশি ক্যালরির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
কিন্তু আপনার গোপন অস্ত্র হল সেই খাবার যা আপনার লিভারকে সমর্থন করবে, হরমোন উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ করবে এবং চর্বি ও টক্সিন দূর করতে সাহায্য করবে, পোমরয় বলেছেন। তিনি ঘোরানোর পরামর্শ দেন এইগুলো আপনার ডায়েটে সাতটি ডিটক্স সুপারফুড।
জাম্বুরা
এটি একটি যৌগ সরবরাহ করে ( ডি-লিমোনিন ) যা লিভারের মূল ডিটক্সিফিকেশন এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে, ক্ষতিকারক টক্সিন ফ্লাশ করার অঙ্গের ক্ষমতা উন্নত করে এবং 30 শতাংশ দ্বারা চর্বি পোড়া . পোমরয় বলেছেন: জাম্বুরাতে অনন্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্টও রয়েছে যা লিভারে এনজাইম তৈরি করে যা চর্বি পোড়ায় এবং লিভারের বিপাককে তীব্র করতে সাহায্য করে। উপকার পেতে একটি আস্ত আঙ্গুরের উপর নাস্তা করুন।
মাশরুম
মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যাকে পোমরয় বিপাকের জন্য জ্বালাতন বলে অভিহিত করে, এছাড়াও এতে এমন যৌগ রয়েছে যা বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেওয়ার পরে লিভারকে পুনরুদ্ধার এবং শক্তিশালী করতে সহায়তা করে। জর্জটাউন ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীদের মতে, মাশরুম খাওয়া 48 ঘন্টার মধ্যে পেটের চর্বি পোড়ানো শুরু করতে পারে এবং প্রতি মাসে পাঁচ পাউন্ড অতিরিক্ত পেটের চর্বি ঝরাতে সাহায্য করে। পোমরয় কমপক্ষে ½ কাপ উপভোগ করার পরামর্শ দেয়।
সূর্যমুখী বীজ
এগুলো লিভারকে একগুঁয়ে চর্বি দূর করতে সাহায্য করে। সূর্যমুখী বীজ একটি খুব উচ্চ প্রাকৃতিক আছে লেসিথিন ঘনত্ব, যা গলব্লাডার চর্বি দ্রবীভূত করতে এবং ভাঙ্গতে ব্যবহার করে এমন একটি যৌগ, পমরয় ব্যাখ্যা করেন। ফলাফল: দ্রুত লিভার পরিষ্কার করা এবং চর্বি বার্নিং অপ্টিমাইজ করা। সুবিধাগুলি পেতে, আপনি মুঠো করে সূর্যমুখী বীজের উপর স্ন্যাক করতে পারেন বা একটি স্মুদিতে ¼ কাপ মিশিয়ে নিতে পারেন।
নারকেল তেল
এটি মিডিয়াম-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে তৈরি, শক্তির জন্য ব্যবহার করার জন্য লিভারের প্রিয় ধরনের চর্বি। কিছু কিছু চর্বি আছে যা লিভারের জন্য খুব সহজে ভেঙ্গে যায়, পমরয় ব্যাখ্যা করেন। শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (যা অন্ত্রে উত্পাদিত হয়) ভেঙে ফেলা খুব সহজ, তাই লিভার খুব সক্রিয় হয় না। লং-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (যেমন মাংস এবং অলিভ অয়েল) ভাঙ্গা কঠিন, তাই শরীর অভিভূত হতে পারে। কিন্তু মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড ঠিক ঠিক - তারা চর্বি বার্ন শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইম তৈরি করতে লিভারকে প্রলুব্ধ করে। প্রমাণ: মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড 56 শতাংশ দ্বারা বিপাক বাড়াতে দেখানো হয়েছে। সুবিধা পেতে, 1 চা চামচ নারকেল তেল দিয়ে রান্না করুন বা স্মুদিতে যোগ করুন।
ডিম
তারা কোলেস্টেরল সরবরাহ করে, সমস্ত হরমোনের বিল্ডিং ব্লক, সেইসাথে লেসিথিন শরীরকে ভেঙ্গে এবং কোলেস্টেরলকে কাজে লাগাতে সাহায্য করে। এই রত্নগুলিও সমৃদ্ধ কোলিন , একটি পুষ্টি যা লিভার গ্ল্যান্ডের মধ্যেই চর্বি জমা প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করে। ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা ডদুটি ডিম যোগ করাআপনার প্রতিদিনের ডায়েটে আপনাকে 17 অতিরিক্ত পাউন্ড পর্যন্ত কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং আপনার কোমর থেকে অতিরিক্ত 3 ইঞ্চি ছাঁটাই করতে পারে।
মৌরি
এটি লিভারে এনজাইম নিঃসরণকে উদ্দীপিত করে এবং চর্বি ভাঙার গতিতে সাহায্য করার জন্য পিত্তের উৎপাদন বাড়ায়। সবাই বলেছে, মৌরির মতো তিক্ত খাবার মেটাবলিজমকে ৫৩ শতাংশ পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারে। পোমরয় খাবারে ½ থেকে 1 টেবিল চামচ মৌরি যোগ করার পরামর্শ দেন, বলেন, মৌরি সত্যিই ভালো যখন মানুষের এমন এলাকায় প্রচুর পরিমাণে গলদা, খোঁপাযুক্ত চর্বি বা সেলুলাইট থাকে যা তারা আগে কখনও পাননি।
হলুদ
এটি একটি হিসাবে সর্বাধিক পরিচিতশক্তিশালী বিরোধী প্রদাহজনক, কিন্তু এটি লিভারকে শরীরে ফ্যাটি জমা ভাঙ্গাতেও সাহায্য করতে পারে। তাই পমরয় আধা চা চামচ বা তার বেশি হলুদ যোগ করার পরামর্শ দেন। হলুদের মতো উষ্ণ মশলা রক্তের প্রবাহ বাড়ায়, চর্বি জমা ভাঙতে সাহায্য করে। প্রতিদান: হলুদ কোমরের চর্বি 30 শতাংশ কমাতে দেখানো হয়েছে।
রিয়েল-ওয়ার্ল্ড ওয়াও
পলিসিস্টিক ডিম্বাশয় সিন্ড্রোম এবং রক্তে শর্করার সমস্যায় আক্রান্ত, সারাহ স্ট্রং পাউন্ডে প্যাকিং শুরু করেছিলেন। যদিও সে সব সময় অলস বোধ করত, সে নিজেকে নিষ্ঠুর ডায়েট ব্যবহার করতে বাধ্য করেছিল। কিন্তু শুধু এতটুকুই ছিল যে সে নিতে পারে। যত তাড়াতাড়ি আমি 'স্বাভাবিক' ফিরে আসি, আমি হারানো প্রতিটি বিট ফিরে পাব এবং তারপর কিছু, 44 বছর বয়সী স্মরণ করে। একজন সহকর্মী এবং তার স্ত্রী হ্যালির পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রচুর সাফল্য পেতে শুরু করেছিলেন, তাই আমি কিছু গবেষণা করেছি। এই প্রথম তিনি শিখেছিলেন যে তার যকৃতের প্রাইমিং তার হরমোনের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং তার কোমর সঙ্কুচিত করতে সাহায্য করতে পারে। তিনি সবজি স্ক্র্যাম্বল, স্যুপ, স্টেক ডিনারে টেনে নিয়ে যান। আমি বিশ্বাস করতে পারছিলাম না যে আমি কতবার খাচ্ছি - প্রতি তিন ঘন্টা, এমনকি গভীর রাতেও। আমি একটি প্যানিক অ্যাটাক ছিল, চিন্তা আমি শেষ পর্যন্ত ওজন বাড়াতে যাচ্ছি . পরিবর্তে তিনি দিনে প্রায় এক পাউন্ড হারান। এটি একটি অলৌকিক অভিজ্ঞতা ছিল, সারা বলেছেন, যিনি এটির সাথে আটকেছিলেন, আকার 18 থেকে 8 এ সঙ্কুচিত হয়েছিলেন। একবার আমি আমার শরীরকে ক্ষুধার্ত না করে পুষ্টি দিতে শুরু করলে, সবকিছু বদলে যায়। খাওয়ার এই উপায় আমাকে আবার সুস্থ করেছে এবং আমাকে এত আনন্দ দিয়েছে!
এই নিবন্ধটি মূলত আমাদের প্রিন্ট ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়েছিল, Detox Your Way ( Amazon এ কিনুন, $12.99 )
