আমি একজন ওয়াইন নবীন, কিন্তু আমি নতুন ধরনের ভিনোর স্বাদ নিতে পছন্দ করি। সম্প্রতি অবধি, আমি কেবল লাল, সাদা এবং রোজ ওয়াইনের কথা শুনেছি। তারপরে কমলা ওয়াইন — এবং এর যথাযথভাবে শরতের রঙ — আমার রাডারে এসেছিল এবং আমি কৌতূহলী ছিলাম। আমি জানি এটি কিছুটা অদ্ভুত শোনাচ্ছে, কিন্তু আমি এটি মদের দোকান এবং রেস্তোঁরাগুলিতে দেখতে শুরু করছি, তাই আমি ভেবেছিলাম এটি একটি চুমুক চেষ্টা করার সময়।
স্যান্ড্রা গুইবোর্ড, এর প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও সান্দ্রার ওয়াইন লাইফ , আমার জ্বলন্ত প্রশ্নের উত্তর. “আমরা সবাই জানি লাল, সাদা এবং গোলাপ আছে… কিন্তু কমলা? এটা কি কমলা থেকে তৈরি? কোথা থেকে এসেছ?' গাইবোর্ড টিজ করে। আর কোনো ঝামেলা ছাড়াই, এখানে আমাদের 'অরেঞ্জ ওয়াইন সম্পর্কে আপনার যা কিছু জানা দরকার' গুইবর্ডের সাথে সাক্ষাৎকার দেওয়া হয়েছে, যেখানে তিনি কমলা ওয়াইন সম্পর্কে বেশ কিছু আকর্ষণীয় তথ্য শেয়ার করেছেন। তাদের আপনার নতুন প্রিয় পানীয়ের একটি ভূমিকা বিবেচনা করুন।
আপনি কমলা ওয়াইন একটি সংক্ষিপ্ত ইতিহাস দিতে পারেন?
অরেঞ্জ ওয়াইন জর্জিয়া দেশে 5,000 বছর আগের। এই ওয়াইন মোম দিয়ে সুরক্ষিত বড় মাটির পাত্রে ferments, যা একটি প্রথা যা আজও ব্যবহৃত হয় . কমলা ওয়াইন বর্তমানে ইতালি, ফ্রান্স, ক্যালিফোর্নিয়া এবং এমনকি দক্ষিণ আফ্রিকাতে তৈরি করা হয়।
কি এই ওয়াইন এর রঙ দেয়?
এই ওয়াইন সাদা ওয়াইন আঙ্গুর থেকে তার অনন্য রঙ পায়, এবং ওয়াইন তৈরির জন্য ওয়াইন তৈরির একটি লাল ওয়াইন পদ্ধতি ব্যবহার করে। এর অর্থ, আঙ্গুর গুঁড়ো করার পরে, তারা চামড়া ভিজিয়ে সময় কাটায় - চার দিন থেকে এক বছর পর্যন্ত। রসটিকে ত্বকের রঙ শোষণ করতে দিয়ে এবং এটিকে কিছুটা অক্সিডাইজ করার অনুমতি দিয়ে, ওয়াইনটি সোনালি কমলা রঙে পরিণত হবে।
অন্যান্য ওয়াইনের তুলনায় এই ওয়াইন স্বাদে কীভাবে আলাদা?
কমলা মদের স্বাদ তার রঙের মতোই অনন্য। মধু, বাদাম এবং কমলার খোসার বোল্ড স্বাদ ট্যানিন এবং শুকনো ফিনিশ দ্বারা সমর্থিত। স্কিনগুলিতে গাঁজন করার প্রাকৃতিক পদ্ধতির কারণে, আপনি একটি সামান্য টক নোট লক্ষ্য করবেন যা আপনাকে অবাক করবে এবং আনন্দিত করবে।
আপনার ওয়াইন সুপারিশ কিছু কি কি?
আমি সুপারিশ কোয়াডস এসেনসিয়া অরেঞ্জ মাসকট 2017 , যেহেতু এর গ্লাসে স্বর্ণের ফ্লেভার নোট রয়েছে, কমলা এবং এপ্রিকট ফ্লেভারের সাথে, আপনার সাথে পুরোপুরি জোড়া লাগানোর জন্য কুমড়া pies . চেষ্টা করার জন্য আরেকটি কমলা ওয়াইন গার্ড বার্ট্রান্ড অরেঞ্জ গোল্ড 2020 , যাতে সাদা ফুল, মিছরিযুক্ত ফল এবং সাদা মরিচের নোট রয়েছে।
কমলা ওয়াইনগুলি কোন খাবারের সাথে ভাল জুড়ি দেয়?
কমলা ওয়াইন সহ কিছু খাবার যা আপনি উপভোগ করতে চান তা অন্তর্ভুক্ত করে ভাজা সবজি , বাদাম এবং মধু সহ চারকিউটারি, তরকারি, হুমাস, বেগুন বা ফেটা সহ ভূমধ্যসাগরীয় খাবার এবং মশলাদার থাই খাবার।
একটি চূড়ান্ত শব্দ
Guibord থেকে এই পানীয় সম্পর্কে শেখা আমাকে একদিন একজন ওয়াইন রচয়িতা হওয়ার এক ধাপ কাছে নিয়ে গেছে। তার বাছাই ছাড়াও, আমি ঢালা হবে Tinto Amorio's skin-contact Monje Orange Wine আমার জন্য, এটি উজ্জ্বল ট্যানজারিন জেস্ট এবং লাল বাঁশের মধুর স্বাদ নিয়ে গর্ব করে। চুমুক দেওয়ার জন্য একটি নতুন ওয়াইন থাকা (অবশ্যই পরিমিতভাবে) এই পানীয়টির গভীরে ডুব দেওয়ার আনন্দগুলির মধ্যে একটি।
