শরতের মশলা একটি ভাণ্ডার
এলেনা ভেসেলোভা/শাটারস্টক

দ্য স্পাইস গার্লসের 'স্পাইস আপ ইউর লাইফ' খাবারের ক্ষেত্রে নতুন অর্থ গ্রহণ করে। শুধু মশলাই খাবারকে আরও সুস্বাদু এবং সুগন্ধী করে না, দারুচিনি এবং আদা (কখনও কখনও 'উষ্ণ মশলা' বলা হয়) এর মতো পতন-কেন্দ্রিক মশলা দিয়ে রান্না করাকে যুক্ত করা হয়েছে ঘুমের উন্নতি, ফোকাস, এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি . আপনার প্যান্ট্রিতে সম্ভবত আপনার প্রচুর পৃথক সিজনিং রয়েছে। মশলা মিশ্রন, যাইহোক, আপনি একবারে আপনার খাবারের স্বাদ নিতে দেয়। আপনার মশলার ভাণ্ডার প্রসারিত করতে, এই তিনটি মশলা মিশ্রণ দিয়ে শুরু করুন।

কাফে হাওয়াইজ - নিউ ইয়র্ক শুক

কুকিজ, কেক এবং কফি সবই বছরের এই সময়ে মশলার স্পর্শ ব্যবহার করতে পারে। নিউ ইয়র্ক শুক তাদের কাফে হাওয়াইজ ( NYShuk.com থেকে কিনুন, $9.95 ), যেটিতে শুধুমাত্র গ্রাউন্ড এলাচ, আদা, দারুচিনি এবং লবঙ্গ রয়েছে — এটি আপনার মশলা সংগ্রহের জন্য একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক বিকল্প তৈরি করে। “ইয়েমেন থেকে ইস্রায়েলে আনা হয়েছে, এই সুগন্ধি মিশ্রণটিকে মধ্যপ্রাচ্যের কুমড়ো মশলা এক ধরণের হিসাবে মনে করুন। উষ্ণ, মিষ্টি এবং তীক্ষ্ণ একটি কাপে লিপ্ত হতে এটিকে তাজা কফিতে নাড়ুন: অথবা ডেজার্ট ট্রিট এবং মুখরোচক ধীর-সিদ্ধ খাবার [উদ্ভিজ্জ এবং মাংসের স্টু সহ] একইভাবে গভীরতা যোগ করতে এটি ব্যবহার করুন,” কোম্পানি পরামর্শ দেয়। আপনি রেসিপিগুলিতে কাফে হাওয়াইজ ব্যবহার করে দেখতে পারেন আপেল muffins , ডিমনগ , এবং চকোলেট চিপ কুকি কেক .

কালো জিরা লবণ - রুমি মশলা

রোস্টেড মুরগি এবং পোড়া মূল শাকসবজির মতো আরামদায়ক খাবারের জন্য একটি উজ্জ্বল এবং মাটির স্বাদ যোগ করতে চাইছেন? রুমি স্পাইসের ওয়াইল্ড ব্ল্যাক জিরা সিজনড সল্টের জন্য আপনার নিয়মিত লবণ পরিবর্তন করুন ( RumiSpice.com থেকে কিনুন, $10.99 ) এটি সামুদ্রিক লবণ, গোলমরিচ, রসুন এবং রুমির কালো জিরা এবং ডিল বীজ সিজনের মিশ্রণ। কালো জিরা লিকোরিস সুগন্ধ এবং তীক্ষ্ণ জায়ফলের মতো গন্ধের জন্য পরিচিত। 'আমাদের কালো জিরা আফগানিস্তানের হিন্দুকুশ পর্বতমালার পাদদেশে বন্য জন্মায় যেখানে পাহাড়ী টেরোয়ার ধারালো মাটির এবং পাইনি স্বাদের একটি অতিরিক্ত স্তর যুক্ত করে যা আমাদের জিরাকে উপলব্ধ আরও সাধারণ জাতের থেকে আলাদা করে,' কোম্পানি বলে। এই পাকা লবণ সারা বছর ব্যবহার করতে, এটি ভাজা মাংস, hummus, বা উপর ছিটিয়ে দিন গ্রীক দই .



ওয়ার্মিং ব্লেন্ড - ম্যাককরমিক ফ্লেভারের অনুপ্রেরণা

আপনার মশলার র্যাক অল-ইন-ওয়ান সিজনিং ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। ম্যাককরমিক ফ্লেভার ইন্সপিরেশন ওয়ার্মিং ব্লেন্ড আমার ব্যক্তিগত প্রিয় ( দোকান থেকে কিনুন। McCormick.com, $5.95 ) দারুচিনি, হলুদ, জিরা, কালো মরিচ, এলাচ এবং লবঙ্গ দিয়ে তৈরি, ম্যাককর্মিকস আপনাকে 'আপনার পছন্দের খাবারে উষ্ণতা এবং স্বাদ আনতে' ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। চেষ্টা করার জন্য: দ্রুত এবং সুস্বাদু ডুবানোর জন্য এটি টক ক্রিম দিয়ে নাড়ুন, বা এটির উপর ছিটিয়ে দিন বাটারনাট স্কোয়াশ ভাজা আগে

যাইহোক আপনি এগুলি ব্যবহার করেন, এই মশলার মিশ্রণগুলি সাধারণ খাবারগুলিকে এক খাঁজে নিয়ে যায় একেবারেই কোনও অতিরিক্ত কাজ ছাড়াই। প্যান্ট্রি স্ট্যাপল ব্যবহার করে খাবারে স্বাদ যোগ করার আরও উপায়ের জন্য, আমাদের গল্পটি পড়ুন কিভাবে মশলা প্রস্ফুটিত ঘরে.


.