শরত্কালে, শক্তিশালী কুমড়া একটি সাজসজ্জা এবং উপাদান হিসাবে উভয়ই সর্বোচ্চ রাজত্ব করে। কুমড়ার রুটি, কুমড়ো মশলা লাটেস, কুমড়ো পাই — আপনি এটির নাম দিন, আমি এটি চাই। কিন্তু যদি আপনার কুমড়ার রেসিপিগুলি শেষ হয়ে যায় যা আপনি প্রতিটি খাবারে 'যুক্তিসঙ্গতভাবে' খেতে পারেন, তবে বিরক্ত করবেন না: আমি একটি সুস্বাদু পেয়েছি (এবং আশ্চর্যজনকভাবে) সুস্থ ) আপনার জন্য কুমড়া প্যানকেক রেসিপি. কারণ কেন দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবারটি সবচেয়ে সুস্বাদু হওয়া উচিত নয়?
তার ওয়েবসাইটে ডিটক্সিং , শেফ এবং পুষ্টিবিদ মেগান গিলমোর প্যালিও পাম্পকিন প্যানকেকের রেসিপি শেয়ার করেছেন৷ এগুলি শস্য-মুক্ত এবং দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়। এই প্যানকেকগুলি প্যান-ভাজার পরিবর্তে বেক করা হয় বলে ক্লিনআপও একটি হাওয়া। শারদীয় কল্যাণের একটি ব্যাচ চাবুক আপ করতে নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
উপকরণ (6টি প্যানকেক তৈরি করে):
- ½ কাপ বাদাম মাখন (আমি ওয়ান্স এগেইনের প্রাকৃতিক ক্রিমি ম্যাপেল বাদাম মাখন ব্যবহার করেছি, একবার আবার থেকে $12.99 ম্যাপেলের একটি অতিরিক্ত ইঙ্গিতের জন্য)
- ½ কাপ কুমড়া পিউরি
- 2টি সম্পূর্ণ ডিম
- ½ চা চামচ কুমড়ো পাই মশলা
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 1 চা চামচ আপেল সিডার ভিনেগার (বা লেবুর রস)
নির্দেশাবলী:
- ওভেন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে বড় বেকিং শীট লাইন করুন।
- বড় বাটিতে, প্রথম ছয়টি উপাদান একত্রিত করুন। ভালো করে নাড়ুন। ভিনেগার যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।
- ¼ কাপ স্কুপে, পার্চমেন্ট-লাইনযুক্ত বেকিং শীটে ছয়টি প্যানকেক রাউন্ডের জন্য ব্যাটার রাখুন।
- সোনালি হওয়া পর্যন্ত 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করুন, 10 থেকে 12 মিনিট। (কোন উল্টানোর প্রয়োজন নেই!)
- ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং প্যানকেকগুলিকে সংক্ষিপ্তভাবে ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে আপনার প্রিয় টপিংস দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
অবশিষ্টাংশগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে পাঁচ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং আপনি এগুলিকে দ্রুত পুনরায় গরম করতে এবং আবার উপভোগ করতে টোস্টার ওভেনে পপ করতে পারেন।
আমার স্বাদ পরীক্ষা
এই রেসিপি সম্পর্কে এই প্রথম যে জিনিসটি আমাকে অবাক করেছিল তা হল এটি কত দ্রুত একত্রিত হয়েছিল; প্রায় পাঁচ মিনিটের মধ্যে, আমি আমার ব্যাটার মিশ্রিত এবং যেতে প্রস্তুত. একটি অতিরিক্ত বোনাস: যেহেতু এই প্যানকেকগুলি বেক করা হয় এবং কোন ফ্লিপ করার প্রয়োজন হয় না, তাই আমি আমার কাছে থাকা কয়েকটি নোংরা খাবার পরিষ্কার করার জন্য ওভেনে থাকা সময় ব্যবহার করেছি। তারা যখন বেক করছিল, তখন আমার রান্নাঘরের গন্ধটা পতনের আশ্চর্যভূমির মতো। এবং যখন তারা ওভেন থেকে বেরিয়ে আসে, তখন তারা কুকিজের মতো দেখায়। এই প্যানকেকগুলির প্যান-ভাজা সমকক্ষগুলির তুলনায় আরও গোলাকার, সোনালি-বাদামী বাহ্যিক অংশ রয়েছে এবং তাদের টেক্সচার ফ্লাফিয়ার এবং হালকা।
টেক্সচারের পরিবর্তন আমাকে কুমড়ার রুটির কথা মনে করিয়ে দিয়েছে, কিন্তু তারা এখনও প্যানকেক বিশুদ্ধতাবাদীদের খুশি করার জন্য যথেষ্ট ক্লাসিক অনুভব করেছে। গন্ধটি আমার যা হওয়ার জন্য দরকার তা ছিল: প্রাথমিকভাবে কুমড়া, সূক্ষ্ম ম্যাপেল মিষ্টি এবং বাদাম মাখন থেকে মাটির বাদাম।
আমি আপনার প্যানকেকগুলিকে টপ করার পরামর্শ দিই ম্যাপেল সিরাপ বা যোগ করা উদ্ভিদ প্রোটিন এবং স্বাদের জন্য ওয়ান্স এগেইনের প্রাকৃতিক ক্রিমি ম্যাপেল অ্যালমন্ড বাটারের আরেকটি ডলপ। যেহেতু এই প্যানকেকগুলি শস্য-মুক্ত, প্রোটিন-প্যাকড এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে পূর্ণ, তাই আপনি একাধিক থাকার বিষয়ে ভাল অনুভব করতে পারেন … এবং আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনি চাইবেন।
