কখনও কখনও, এটা বিশ্বাস করা কঠিন যে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া আপনার জীবনে কয়েক বছর যোগ করতে পারে। এটা অবশ্যই আপনাকে স্বল্পমেয়াদে ভালো বোধ করে; আপনার সারা দিন বেশি শক্তি থাকবে এবং হজমের সমস্যা কম হবে। কিন্তু দীর্ঘমেয়াদে, এটি কি সত্যিই কিছু করছে, নাকি সবই জেনেটিক্সের উপর নির্ভর করে? সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে হ্যাঁ, এটা সত্যিই হয় কিছু করা. একটি বৈজ্ঞানিক নিবন্ধ দেখিয়েছে যে মাছ, মটরশুটি, গোটা শস্য এবং বাদাম সমৃদ্ধ একটি খাদ্য আপনার আয়ু আট বছর বাড়িয়ে দিতে পারে।
নিবন্ধটি জার্নালে 2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে প্রকাশিত হয়েছিল PLOS মেডিসিন . এটি নিশ্চিত করে যে আমরা ইতিমধ্যে যা জানি: সাধারণ পশ্চিমা খাদ্য (লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি) আমাদের শরীরের জন্য সেরা নয়। এটাও প্রমাণ করে যে স্বাস্থ্যকর খাবার সত্যিই করতে পারা আপনার জীবনে উচ্চ মানের বছর যোগ করুন।
ডেটা বোঝা
নরওয়ের গবেষকরা শক্তিশালী প্রমাণ দিতে চেয়েছিলেন যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য আয়ু বৃদ্ধি করতে পারে। সুতরাং, তারা মেটা-বিশ্লেষণ থেকে প্রচুর পরিমাণে ডেটা সংগ্রহ করেছে। (এ মেটা বিশ্লেষণ বিভিন্ন গবেষণা থেকে ডেটা একত্রিত করার একটি উপায়। এটি বিজ্ঞানীদের সাধারণ ফলাফল খুঁজে পেতে এবং প্রবণতা শনাক্ত করতে সাহায্য করে।) তারা এই বিশ্লেষণগুলি ব্যবহার করে বিভিন্ন খাবারের ভালো-মন্দ গবেষণার জন্য, যার মধ্যে রয়েছে আস্ত শস্যদানা , ফল এবং সবজি, বাদাম, লেগুম, পরিশোধিত শস্য, লাল মাংস, প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং আরও অনেক কিছু।
তারা যা খুঁজে পেয়েছে তা এখানে: সমস্ত বয়সের গোষ্ঠী জুড়ে (এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, চীন এবং ইউরোপ সহ বিভিন্ন দেশে) ধারাবাহিকভাবে একটি পশ্চিমা খাদ্যের পরিবর্তে সম্পূর্ণ খাদ্য-শৈলীর খাদ্য খাওয়ার ফলে আয়ু বৃদ্ধি পায়। কি খাবার পার্থক্য করেছে? লেখকরা বলেছেন, 'সবচেয়ে বেশি লাভ হবে বেশি করে লেবু, গোটা শস্য এবং বাদাম, এবং কম লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার মাধ্যমে।'
এই খাদ্য পরিবর্তন একটি পার্থক্য করতে আপনি খুব বয়স্ক মনে করেন? আবার চিন্তা কর. 'সাধারণ ডায়েট থেকে 60 বছর বয়সে অপ্টিমাইজড ডায়েটে পরিবর্তন করা মহিলাদের জন্য আয়ু আট বছর বাড়িয়ে দেবে,' গবেষণা লেখক লিখেছেন। '80 বছর বয়সীরা 3.4 বছর লাভ করবে।'
গবেষণার সীমাবদ্ধতা
অবশ্যই, গবেষণার কিছু সীমাবদ্ধতা ছিল। 'পদ্ধতিটি প্রদত্ত অনুমানের অধীনে জনসংখ্যার অনুমান সরবরাহ করে এবং এটি স্বতন্ত্র পূর্বাভাস হিসাবে বোঝায় না,' গবেষণা লেখক লিখেছেন। অন্য কথায়, লেখকরা শুধুমাত্র তাদের সংগৃহীত তথ্যের উপর ভিত্তি করে সেই অনুমান করতে পারেন - তারা নিশ্চিতভাবে বলতে পারেন না যে আমরা যদি আরও ভাল খাই তবে আমরা প্রত্যেকে আমাদের আয়ু আট বছর বাড়িয়ে দেব।
ইতিবাচক ফলাফল (এবং আপনার আয়ু বৃদ্ধি) পাওয়ার আগে আপনাকে কতক্ষণ এই ডায়েটে থাকতে হবে তাও স্পষ্ট নয়। কি হয় স্পষ্ট হল যে সামনে আরও স্বাস্থ্যকর বছরগুলি অনুভব করার জন্য আপনাকে ধারাবাহিকভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে।
আপনার জন্য কি এই মানে
তাই, এই আপনার জন্য কি মানে? যদিও এই ফলাফলগুলি নিশ্চিত করার জন্য আরও গবেষণা করা দরকার, আপনার নিয়মে আরও ফল এবং সবজি, গোটা শস্য, বাদাম, লেবু এবং মাছ যোগ করা ক্ষতি করতে পারে না। আপনি যদি মনে করেন না যে আপনি রাতারাতি আপনার খাদ্য নাটকীয়ভাবে পরিবর্তন করতে পারেন, চিন্তা করবেন না - এমনকি ছোট পরিবর্তনগুলি দীর্ঘায়ু বাড়াতে পারে। রেড মিট কমানো, উদাহরণস্বরূপ, আয়ু বৃদ্ধি 1.6 বছর।
এখানে এবং সেখানে মাত্র কয়েকটি পরিবর্তনের সাথে, আপনি অবাক হবেন যে আপনার দিনে স্বাস্থ্যকর খাবার যোগ করা কতটা সহজ। ভাবছেন কোথায় শুরু করবেন? বৈশিষ্ট্যযুক্ত এই সুস্বাদু রেসিপি দেখুন পিন্টো শিম ডিপ , ক উচ্চ প্রোটিন ব্রেকফাস্ট স্মুদি , এবং তিন-উপাদান ভেজি বার্গার .
