প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা মুদি দোকানে একটি রুটি বেছে নিচ্ছেন, তার পিছনে স্বামী
ক্যাফটার/শাটারস্টক

ওজন কমাতে হলে কি সব রুটি ছেড়ে দিতে হবে? আমাদের অনেকের জন্য, এটি একটু বেশি দূরে যাচ্ছে। রুটি এর সমস্ত আকারে (শুধু ভাবুন: বাষ্পযুক্ত টক, টোস্ট এবং জ্যাম, কলা বাদামের রুটি) এতই সুস্বাদু যে এটি ছাড়া জীবন কল্পনা করা কঠিন। ভাগ্যক্রমে, আমাদের ছাড়া বাঁচতে হবে না সব রুটি পুষ্টি বিশেষজ্ঞ মিরা ক্যাল্টন, সিএন, এবং জেসন ক্যাল্টন, পিএইচডি এই বিষয়ে আমাদের পাঠকের জ্বলন্ত প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন।

প্রশ্ন: আমি কম কার্ব ডায়েটে ওজন কমিয়েছি, কিন্তু আমি আবার রুটি খাওয়া শুরু করতে চাই। কিভাবে আমি এটা সব ফিরে লাভ ছাড়া এটা করতে পারেন?

ক: আমরা জানি পরিমার্জিত সাদা রুটি হল শয়তান যখন এটি ওজন বৃদ্ধি আসে। ফাইবারের অভাব রক্তে শর্করাকে আকাশচুম্বী করে এবং আমাদের আরও বেশি ক্ষুধার্ত করে তোলে। তবে দেখা যাচ্ছে গমের চেয়ে আরও ভাল বিকল্প রয়েছে: পুরো শস্যের রাই রুটি। ভিতরে একটি গবেষণা , বিষয় যারা খেয়েছে রাই রুটি আরো ওজন হারান যারা গম খেয়েছে তাদের চেয়ে।



কেন? জার্নালে সাম্প্রতিক একটি গবেষণা পুষ্টি উপাদান পাওয়া গেছে যে রাই দানা পারেন ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বাড়ায় যা বুটিরেট নামে পরিচিত একটি ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করে, যা উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারে ইঁদুরের স্থূলতা প্রতিরোধ করতে দেখানো হয়েছে। যদি রাইয়ের রুটির স্বাদ আপনার পক্ষে খুব শক্তিশালী হয় তবে বেশিরভাগ বেকড পণ্যগুলিতে রাইয়ের আটা ব্যবহার করার চেষ্টা করুন (সেগুলি আরও বেশি দিন তাজা থাকতে পারে)। দ্বারা শুরু সব-উদ্দেশ্য ময়দা মাত্র অর্ধেক প্রতিস্থাপন , এবং আপনি এটির জন্য একটি স্বাদ অর্জন করার সাথে সাথে ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়ান।

আপনার জন্য কাজ প্রথম রাখুন.

পুষ্টি বিশেষজ্ঞ মিরা ক্যাল্টন, সিএন, এবং জেসন ক্যাল্টন, পিএইচডি, পুষ্টি এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি নিয়ে নেতৃত্ব দিচ্ছেন। তারা এর বেস্টসেলিং লেখকও আপনার হাড় পুনর্নির্মাণ করুন: 12-সপ্তাহের অস্টিওপোরোসিস প্রোটোকল . তাদের একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে, health@firstforwomen.com এ একটি ইমেল পাঠান।

.