আপনি যদি পা ফোলা এবং উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন, তাহলে আপনার লবণ খাওয়া কমাতে হবে। যদিও এটি কাগজে খুব সহজ শোনায় ('শুধু এটি খাওয়া বন্ধ করুন!' লোকেরা নির্দ্বিধায় বলে), এটি করা কঠিন। লবণ বাদ দেওয়ার অর্থ হল আপনার ডায়েট থেকে অনেক আগে থেকে তৈরি খাবার এবং মশলা বাদ দেওয়া, যা জীবনকে সহজ এবং রাতের খাবারকে মুখরোচক করে তোলে। যাইহোক, কম লবণ বিশ্বের শেষ নয়। দোকানে অনেক সুস্বাদু, কম-সোডিয়াম খাবার আছে; আপনি শুধু আপনার স্বাদ কুঁড়ি পুনরায় প্রশিক্ষণ কিভাবে জানতে হবে. আমাদের পাঠকের প্রশ্নের উত্তর দিতে সাহায্য করার জন্য, 'একটি ভাল লবণের বিকল্প কী?' আমরা পুষ্টি বিশেষজ্ঞ মিরা ক্যাল্টন, সিএন, এবং জেসন ক্যাল্টন, পিএইচডিকে তাদের ইনপুটের জন্য জিজ্ঞাসা করেছি।
লবণের জন্য একটি ভাল অদলবদল কি?
প্রশ্ন: আমি আমার উচ্চ রক্তচাপের কারণে লবণ কমানোর চেষ্টা করছি, কিন্তু যখন আমি করি তখন খাবারের স্বাদ খুব কম হয়! একটি ভাল বিকল্প কি?
ক: আপনার রক্তচাপ কমানোর পদক্ষেপ নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ! ভাল খবর?
আপনার প্রয়োজন নাও হতে পারে আপনার সোডিয়াম সীমিত করুন খুব গুরুতরভাবে: গবেষণা ল্যানসেট দেখা গেছে যে প্রতিদিন একটি চা চামচ (প্রায় 575 মিলিগ্রাম বা মিলিগ্রাম) সোডিয়াম কম খেলে রক্তচাপ কমতে পারে। এবং যেহেতু আমরা বেশিরভাগ সোডিয়াম খাই তা প্যাকেটজাত খাবার থেকে আসে, তাই লেবেল পড়া এবং কম পরিমাণে খাবার বেছে নেওয়া আপনাকে আপনার গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এবং যখন টেবিল লবণের কথা আসে, আপনি করতে পারেন আপনার স্বাদ কুঁড়ি পুনরায় প্রশিক্ষণ তাই আপনার এত প্রয়োজন নেই। ভিতরে একটি গবেষণা , যখন লোকেরা লবণ যোগ করার আগে খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে, তখন তারা 16 সপ্তাহে তাদের সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ 30 শতাংশ (1,158 মিলিগ্রাম প্রতিদিন) কমিয়ে দেয় এবং কম লবণ দিয়ে খাবার উপভোগ করার কথা জানায়।
অবশেষে, শুকনো তুলসী, রসুনের গুঁড়া, বা চিপটল সিজনিং মিশ্রণের জন্য লবণ অদলবদল করার চেষ্টা করুন। ভিতরে আরেকটি গবেষণা , সাবজেক্টরা এই ভেষজগুলির সাথে খাবারকে সুস্বাদু হিসাবে মূল্যায়ন করেছে, যদিও এতে 50 শতাংশ কম লবণ ছিল।
আপনার জন্য কাজ প্রথম রাখুন.
পুষ্টি বিশেষজ্ঞ মিরা ক্যাল্টন, সিএন, এবং জেসন ক্যাল্টন, পিএইচডি, পুষ্টি এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতিতে নেতৃত্ব দিচ্ছেন। তারা এর বেস্টসেলিং লেখকও আপনার হাড় পুনর্নির্মাণ করুন: 12-সপ্তাহের অস্টিওপোরোসিস প্রোটোকল . তাদের একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করতে, একটি ইমেল পাঠান health@firstforwomen.com .
.
